在武侯祠旁边,里面有一条小吃街,基本上成都有名的小吃都有哈,还可以顺便到锦里参观的~~~另外成都有很多特色餐馆散落在大街小巷钟水饺 今人一般认为,馄钝(抄手)是由饺子演变而来的。
事实上,是先有馄饨后有饺子。
《演繁露》说,世言馄饨是“虏中浑氏、屯氏为之,则其来久矣”。
后来,人们将馄饨做成偃月形,就成了饺子。
据史料考证,我国汉代已有馄饨,真正的饺子则台于隋,盛于唐,距今约一千四百多年。
唐代,饺子已传到边远地区。
考古学家在吐鲁番的一座唐代墓葬出土的木碗里,发现过完整的饺子。
如果说馄饨是饺子的母亲,那末她确实较之饺子多了一点阴柔之美,其形体潇洒飘柔,其色泽白里透红,其味道道醇香绵软。
饺子则明显地增添了许多阳刚之气。
特别是饥肤健壮的北方饺子。
而南方饺子,尤其是成都水饺,虽与抄手阴阳分明,但与北方水饺相比,却更多一点灵秀,更着重修饰自己。
北方水饺馅心多为韭菜,成都水饺则是肉馅。
钟水饺就是成都甚至四川水饺的杰出代表。
相传钟水饺创制于1893年,由名叫钟燮森的小贩经营,后设店于荔枝巷。
因为其调味重红油,故又被称为“荔枝巷红油水饺”。
钟水饺绝在选料,妙在调味。
红油是选用成都“二筋条”红辣椒面,用菜油炼制而成;酱油采用特制的复制酱油,再加以蒜泥汁水、芝麻油等多种调料,巧配妙合而成。
香味浓郁的调料,红亮色泽,与饱满馅心的清鲜味相配搭,形成多滋多味的风格。
钟水饺1990年获成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号。
钟水饺现在的店址在提督街7号,西玉龙街146号设有分店。
担担面 担担面在成都进入店堂经营已有四五十年的历史,它来自小贩沿街叫卖的面担子上。
担子一头是锅灶,一头放着面、碗及准备好的备种调料,随吃随下。
现在成都有名的担担面店开设在成都市文化宫旁。
其特点是面条细薄,臊子肉质香酥,调料以葱花、芽菜、猪油为主,略有汤汁,鲜美爽口,辣不重微酸。
豆腐麻婆 陈麻婆豆腐(人们人习惯于称之为麻婆豆腐)始创于清朝同治元年(1862年),开创于成都外北万福桥边,原名陈兴盛饭铺。
店主陈春富早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称陈麻婆,当年的万福桥是一道横跨府河,不长却相当宽的木桥。
两旁是高栏杆,上面是抓鱼,绘有金碧彩画的桥亭,桥上常有贩夫走卒,推车抬轿下苦力之人在此歇脚、打尖。
光顾陈兴盛饭铺的主要是挑油的脚夫。
这些人经常是买点豆腐、牛肉。
再从油篓子里舀些菜油要求老板娘代为加工。
日子一长陈氏对烹制豆腐有了一套独特的烹饪技巧。
烹制豆腐色味具全。
不同凡响深得人们喜爱,陈氏所烹豆腐由此扬名。
求食者趋之若骛清末就有诗为证:麻婆陈氏尚传名、豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生。
文人骚客常会于此。
有好事者观其老板娘面上麻痕便戏之为陈麻婆豆腐。
此言不胫而走遂为美谈。
饭铺因此冠名为陈麻婆豆腐。
据《成都通览》记载陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都著名食品。
由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力,陈麻婆川菜馆虽距今一百四十于年盛名长盛不衰。
并扬名海内外,深得国内外美食者好评。
龙抄手 抄手,北方多称为馄钝(亦作馄钝),山东有的地方称馉饳,广东则称之为包面、云吞。
馄钝原是民间用来祭祀的食品。
宋代《武林旧事》中记载:“享先则以馄钝,有‘冬馄钝,年馎饦’之谚。
贵家求奇,一器凡十余色,谓之‘百味馎饦’”。
其实,南宋以后,馄钝早已传入市肆,是当时的美点之一。
北齐颜之推说:“今之馄钝,形如偃月,天下通食也”。
南宋的《梦梁录》、明代的《长安客话》,以及清代的许多历史笔记对此都有记载。
当今此类小吃,无论南北东西,全国皆有名食,如天津的锤鸡馄钝、湖州的大馄钝、绍兴的虾肉蒸馄饨、无锡王兴记馄饨、广州的鱼肉云吞、四川有成都龙抄手、重庆吴抄手、温江程抄手、内江鸡茸抄手、万县的海包面等,知名度都相当高。
赖汤圆 成都人是喜爱吃汤圆的。
早年新春佳节来临之际,几乎家家推石磨磨汤圆水粉。
汤圆从初一吃到破五,正月十五还要闹一次元宵。
除旧迎新,团团圆圆,令人难以忘怀。
年纪稍长一点的人都能记得,50年代以前,成都街头巷口常可见小小的汤圆担,暗暗的油灯,热气腾腾的鼎锅,一声“汤圆”的叫卖声,热烙了在寒风中裹衣而行人的心。
那名扬九州的赖汤圆,就是从这众多的汤圆担中脱颖而出发展起来来的。
成都川菜 什么叫川菜?川菜就是两“了”,即“吃了忘不了”。
即使很普通的料,也做得风味独特,入口生香。
川菜成都取材广泛,切配精细,菜式众多,烹制讲究,调料丰富,味别多样。
技法上有烹、炸、焖、煎、炒、烧、煸、炝、蒸,其中以小煎、小炒、小烧、干烧、干煸等最具特色。
烹饪过程以掌握火候最为关键,以调味最为重要。
仅味别一项,就有家常味、卤香味、鱼香味、咸鲜味、糖醋味、姜汁味、辣麻味、葱油味、蒜泥味等几十种味型。
即便是一个“辣”味,也有香辣、麻辣、咸辣、微辣等不同的区别。
川菜做法比较具有特色的川菜有宫保鸡丁、回锅肉、水煮牛肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、豆瓣鱼等。
成都火锅 四川火锅的出现,大约是在清代道光年间,四川作家李吉人在所著的《风土什志》中提到,四川火锅发源于重庆,他写到“吃水牛毛肚的火锅,发源于重庆江北。
最初一般的零售贩子将水牛内脏买得,洗净后煮一煮,而后切成小块,于担头置泥炉一具,炉上置分格的大洋铁盆一只,盆内翻煎着一种又辣又麻的汤汁。
于是河边、码头的一般卖劳力的朋友便围着担子受用起来。
各人认定一格,且烫且吃,吃若干块算若干钱,既经济,又能增加热量……”。
直到民国二十三年,重庆城内才有小饭店将之高尚化,泥炉依然,只是将分格铁盆换成赤铜 小锅,蘸汁也改为食客自行调合。
火锅起源的另外一种说 法,是说由船工所传,据说以前在重庆城旁的长江、嘉陵 江上跑船的船工和纤夫,停船后升火做饭。
驱寒,炊具仅 一瓦罐,罐中盛汤,加入各种菜,又添以海椒、花椒去寒, 船工吃后,美不可言。
这食俗便沿袭下来,并渐 丰富,成为重庆特有美食。
不论何种说法,四川火锅发源于重庆,最初为船工所用,续而在重庆发展开来,这是毫无疑问的。
火锅,由重庆传到成都后,风格和内容又得到进一步的丰富和发展。
成都火锅,火源清洁,底料配方多样,口味由单一的麻辣味演化出鸳鸯火锅,三味、四味火锅,以及具有滋补功能的药膳火锅、鱼头火锅等。
最近几年,又在火锅的基础上派生了“串串香”。
“串串香”经济、方便,也受到成都百姓的欢迎。
地方特产 巴蜀大地,得天独厚,气候温和,物产丰富,特产众多,酒、烟、糖、茶、工艺美术,各有精品,享誉海内外。
酒 五粮液.泸州老窖特曲、剑南春、全兴大曲、郎酒:沱牌曲酒、文君酒 茶 蒙顶黄芽、蒙顶石花.峨眉毛峰,青城雀舌.重庆沱茶,早白尖功夫红茶、三花牌茉莉花茶 土特产品 涪陵榨菜、宜宾芽菜、天府花生、夹江豆腐乳、郫县豆办、叙府糖蛋、广汉缠丝兔、江安血橙、梁平袖子 工艺美术 蜀绵、蜀绣,瓷器.竹编.江安竹簧 风味饮食 川菜为全国四大著名菜系(京、川.苏.粤)之一,清鲜见长, 风格多样,素有“一菜一格,百菜百味”之称。
尤以麻辣最为知 名。
鱼香、家菜、宫保、水煮等特殊风味各有特色,妙绝天下。
回锅肉、小煎鸡,锅巴肉片.樟茶鸭子、豆办鲜鱼更是各擅胜场, 雅俗共赏,四川火锅麻辣烫鲜,意趣悠长。
随着祖国饮食文化 的发展,各种创新菜品.名特小吃层出不穷。
“吃在中国,味在四川”已成为有口皆碑美食佳话。
蓉城小吃 名 称 地 址 电 话 (区号028) 龙抄手 春熙路南段68号 成都汤圆 石灰街5号 郭汤圆 北大街7号 赖汤元 总府街27号 悦宋风味小吃店 八宝街163号 综合名小吃 人民北路二段318-320号 成都小吃店 羊市街17号 成都小吃城 上东大街134号 陈麻婆 西玉龙街197号 竞成园(夫妻肺片) 总府街23号 夫妻肺片长顺店 长顺中街154号 夫妻肺片 上东大街132号 钟水饺 提督街7号 韩包子 红星巾路四段116号 韩包产商业场店 商业场特1号 成都餐厅 上东大街134号 市美轩 华兴正街53-59号 盘飧市 华兴正街62-63号 成都担担面 提督街41号 川菜馆 名 称 地 址 电 话(区号028) 老成都公馆菜 草堂北大门侧 菌竹轩风味大酒楼 新华公园后门 莲锅乇 羊市街西延线后街20号 菜根香 西延线二环路外1800米 巴巴豆晶香 新南门汽车站侧 昧腴楼 人民中路一段46号 耗子洞鸭店 大田坝街14号 张鸭子店 商业场持l号 会仙豆花庄 石灰街1—5号 夭府豆花庄 东城根中街8号 巴国布衣 人民南路四段20号 釆菊园酒楼 新鸿路5号 飘香老牌川菜馆 一环路南三段9号 八棵树 平安巷1号 小南国田园 蜀汉中路 香雪海 武大街36号 川西坝子 五沙路123号 火 锅 狮子火锅大酒店 外东万年路2号 坝坝筵火锅酒楼 东通顺街8号 川王府火锅大酒店 抚琴东路90号 红天鹅火锅大酒楼 水丰立交桥侧 拉枯村火锅大洒店 抚琴西路256号 张大胡子鱼头火锅 羊西线花城店 红官长顺火锅酒楼 长顺中街88号 金兰湾西楼 滨江路一段16号 李伯清火锅城 抚琴西路208号 天蜀烧烤火锅 人南店、沙湾店 老魏火锅 二号桥头 南方火锅大酒店 玉林北路 老妈火锅总店 南巷子88号 皇城老妈火锅店 琴台路90号 老叶羊肉火锅 水丰场街 岜夯鸡火锅大酒楼 一环路西一段119号 坝坝火锅店 抚琴西路58号 都江堰市柳河老好 都江堰市林校侧 庄园火锅 都江堰市环城路 满榴楼 抚琴东路号
厦门的风味小吃很多,不少来旅游的人都能够大饱口福。
鼓浪屿是厦门热门的旅游景点,鼓浪屿特色小吃也很多,为你推荐鼓浪屿十大特色小吃攻略,想要吃地道的厦门风味,就来这些地方吧。
肠粉肠粉吃起来外皮爽滑,口感有韧劲,馅料也很丰富,有肉,有鸡蛋和蔬菜等等,最后浇上秘制的酱汁,咸香的滋味,非常诱人,在鼓浪屿,最知名的肠粉店我推荐沈家闽南肠粉了,永远有人在排队的肠粉店,一般10元一份肠粉,15元一份鲨鱼羹,这是最佳组合。
推荐店铺:沈家闽南肠粉海蛎煎海蛎煎在台湾地区被叫做蚵仔煎,是闽南传统风味小吃。
海蛎煎使用海蛎和鸡蛋制作成的一种面饼,最后蘸着番茄酱吃,酸甜香滑,鼓浪屿有不少海蛎煎的店铺,最好吃的有黄老伯的海蛎煎,店里的海蛎煎都是黄老伯亲自做的,传统风味,排队的游客非常多,一份海蛎煎20块钱。
推荐店铺:黄老伯的海蛎煎、康家龙头海蛎煎、草根哥蚵仔煎麻糍麻糍主要是用糯米做的,配料有猪油、花生和芝麻等等,软糯香甜,很多来鼓浪屿旅游的人都会买一些,比较有名的店是叶氏麻糍,这家店算是鼓浪屿的是网红店了,基本上随时都有人排队,麻糍很地道,糯米香和芝麻香包裹,很好吃,还有一家苏氏麻糍做的花生味麻糍也很有名。
推荐店铺:叶氏麻糍、苏氏麻糍鱼丸鱼丸是福建厦门的知名美食,鱼丸是用鱼肉加上木薯粉制作的,厦门的鱼丸一般有两种,有馅料一般是猪肉,还有一种是没馅料的,鱼丸最常见的吃法就是鱼丸汤。
林氏鱼丸在鼓浪屿有多家分店,已经很有名了,鱼丸多是包心的,还有一种虾丸也很好吃,还推荐一家龙头鱼丸店,主要是吃鱼丸汤。
推荐店铺:林氏鱼丸、龙头鱼丸店、原巷口鱼丸店烧肉粽烧肉粽是鼓浪屿特色小吃之一,他和传统的粽子不一样,烧肉粽食材很多出了糯米还有香菇、虾米、猪肉等等,搭配福建特有的调味料,口感丰富。
鼓浪屿的1980烧肉粽已经是很多人都知道的知名店铺了,据说有40多年的历史,招牌烧肉粽个大肉香,品质一流。
推荐店铺:1980烧肉粽、猪老三三老五更闽南烧肉粽馅饼馅饼在福建是拥有上百年历史的名点,厦门的馅饼一般分为甜饼和馅饼,甜饼有绿豆沙做馅,馅饼是肉丁做馅。
在鼓浪屿比较有名的有黄远堂的凤梨酥,这家店装修很精致,很复古的感觉,凤梨酥和馅饼是招牌特色,还有金兰饼店,招牌椰子饼在鼓浪屿很有名。
推荐店铺:黄远堂、黄胜记、金兰饼店海鲜来鼓浪屿海鲜当然要吃了,鼓浪屿上的餐厅很多,有大排档,也有环境一流的餐厅,其实只要味道好,环境可以忽略,上屿水产小海鲜餐厅就是一家很有情调的餐厅,孤儿色故乡,菜品多,很多地域风味海鲜美食,非常吸引人。
_民小厨就是一家吃地道闽南风味的餐厅,鲜辣蟹、海鲜焖饭都很好吃。
推荐店铺:_民小厨、上屿水产小海鲜餐厅、小柔海鲜闽味私厨沙茶面沙茶面是来鼓浪屿的游客一定会去吃的一种鼓浪屿特色小吃,也是厦门的经典面食,有很多的店铺,大中沙茶面名气很大,在鼓浪屿算是一家很火的店,他家的沙茶面是招牌特色,味道酸辣,还带着甜味,茶香和花生酱香相融合,很有特色,还有春卷和面线糊也很好吃。
推荐店铺:荣记沙茶面、大中沙茶面花生汤花生汤算是一种甜品小吃,用的材料很简单,但是煮法和做法很讲究。
吃的时候配上甜咸的点心更好,比如油条、炸枣、甜包等等,在鼓浪屿有一家百年老字号花生汤店,那就是黄则和,黄则和花生汤如今已经成为了鼓浪屿的标志,做出的花生汤汤色白,清鲜甘甜,口感丰富又营养。
推荐店铺:黄则和花生汤奶茶奶茶是闽南地区很有名的茶饮,鼓浪屿的奶茶店其实很多,而且每一家店的招牌特色也不相同,还有很多有创意的奶茶店,八婆婆的烧仙草是很有名的一家,主打的是烧仙草,他家的烧仙草有2种口味,分别是奶茶和蜂蜜水,料足口感好。
还有茶语时光,古追招牌奶茶是招牌特色。
推荐店铺:茶语时光、八婆婆烧仙草鼓浪屿十大特色小吃攻略大家都get到了吗?鼓浪屿是很值得游玩的一个地方,这里有最美的自然风光,同时也有这么多好吃的美味。
今日千足金价格_千足金最新价格(2011年06月19日) 320.20 元/克 黄金纯度99.9%以上(这是黄金大宗期货的价格)黄金首饰的话要视工艺和美观的程度来加上些手工费:今日老凤祥金店的黄金首饰报价: 千足金 396 元/克足金 395.5 元/克 含金量不少于99%周大福千足金价:周大福黄金全国分店411元/克(不含工费) 金条价:周大福黄金全国分店统一406元/克(无工费)
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