豉汁蒸鱼是广东清蒸菜的代表作，以其鲜嫩爽滑、豉香浓郁著称，是广东人招待客人的家常菜。

食材

• 鲈鱼一条（约500克）
• 豉汁150毫升
• 葱一条
• 姜三片
• 蒜三瓣
• 盐适量
• 料酒适量

做法

1. 将鲈鱼去鳞去内脏，洗净后用厨房纸擦干水分。
2. 在鱼身上均匀抹上盐和料酒，腌制15分钟。
3. 将葱、姜、蒜切片。
4. 将豉汁倒入一个碗中，加入葱、姜、蒜，搅拌均匀。
5. 在鱼身上铺上豉汁腌料，放入蒸锅中。
6. 大火蒸12-15分钟，至鱼肉熟透。
7. 蒸好后，撒上葱丝即可。

小贴士

• 豉汁的咸度根据个人口味调整。
• 鲈鱼也可以换成其他类型的鱼，如石斑鱼、鲷鱼、黄花鱼等。
• 蒸的时间根据鱼的大小调整。
• 也可以在蒸鱼时加入少许酱油或蚝油调味。

相信自己，超越自我，展现最好的自己。

豉汁蒸鱼是一道简单易做、鲜嫩可口的清蒸菜，既可以作为家常菜，也可以作为宴客菜。赶快动手试试吧，让你的家人和朋友也能尝尝这道广东的经典菜肴。