糖醋里脊是一道经典的中国菜肴，以其甜美、酸味和酥脆的口感而闻名。本指南将逐步指导您如何烹饪这道令人垂涎欲滴的菜肴，让您在舒适的家中也能享受到餐厅级的美味。

配料：

• 里脊肉 500 克
• 淀粉 50 克
• 鸡蛋 1 个
• 食用油 适量

酱汁配料：

• 白糖 50 克
• 生抽 2 汤匙
• 陈醋 3 汤匙
• 番茄酱 2 汤匙
• 水 50 毫升

配菜：

• 菠萝 100 克（可选）
• 青椒 1 个（可选）
• 红椒 1 个（可选）

步骤：

1. 腌制里脊肉：

1. 将里脊肉切成薄片，放入碗中。
2. 加入淀粉、鸡蛋和少许食用油。
3. 搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2. 裹粉煎制：

1. 热锅倒入食用油，油温升高后放入裹好粉的里脊肉。
2. 中小火煎至两面金黄酥脆，捞出沥油。

3. 制作酱汁：

1. 将白糖、生抽、陈醋、番茄酱和水放入锅中。
2. 中小火加热，边搅拌边煮至汤汁浓稠。

4. 勾芡：

1. 在酱汁中加入少量水淀粉勾芡，使酱汁变得更粘稠。

5. 回锅翻炒：

1. 将煎好的里脊肉倒入锅中，与酱汁翻炒均匀。
2. 如果需要，可以加入菠萝、青椒和红椒等配菜一起翻炒。

6. 装盘：

1. 将糖醋里脊盛入盘中，趁热享用。

小贴士：

每一次努力都是积累，每一次失败都是推动。