介绍
红烧土豆片是一道经典的家常菜，烹饪简单，味道鲜美。这道菜由香酥的土豆片和浓郁的酱汁组成，是一道既经济又令人满意的菜肴，非常适合与米饭或面条一起食用。
食材
- 土豆 500 克
- 食用油 2 汤匙
- 生姜 1 片
- 大蒜 2 瓣
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 茶匙
- 盐 适量
步骤
- 将土豆去皮切成均匀的薄片。
- 在锅中倒入食用油，烧热后放入土豆片，煎至两面金黄酥脆。
- 将生姜和大蒜切末，加入锅中爆香。
- 加入豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油。
- 加入酱油、料酒、白糖和盐，翻炒至土豆片均匀裹上酱汁。
- 加入适量清水，没过土豆片即可。盖上锅盖，小火炖煮 15-20 分钟，或直至土豆片软烂入味。
小贴士
使用较薄的土豆片可以缩短炖煮时间。
炖煮时间结束后，如果酱汁过多，可以开大火收汁，直至达到自己喜欢的浓稠度。
相信自己，超越自我，展现最好的自己。
红烧土豆片是一道简单美味的家常菜，非常适合忙碌的家庭或新手厨师。这道菜经济实惠，做法简单，味道鲜美，一定能给您的餐桌带来惊喜。