双皮奶是广东传统名点，口感嫩滑香浓，深受人们喜爱。但是，对于新手来说，制作双皮奶可能是一项挑战。今天，我们就来分享一个懒人版双皮奶制作秘籍，让你轻松做出美味的双皮奶。

食材

• 牛奶 500 克
• 淡奶油 200 克
• 白砂糖 50 克
• 鸡蛋 1 个 (只取蛋黄)

做法

1. 将牛奶和淡奶油倒入锅中，加入白砂糖，小火加热至白砂糖融化。
2. 将鸡蛋蛋黄打散，倒入热牛奶中，一边倒一边搅拌，以免蛋黄凝固。
3. 继续小火加热，一边加热一边搅拌，直至液体出现粘稠感，大约需要 5 分钟。
4. 将液体过滤入碗中，用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏 4 小时以上。
5. 冷藏后取出双皮奶，用勺子轻轻刮开表面的一层皮，即可食用。

小贴士

• 如果使用全脂牛奶，双皮奶的口感会更加浓郁。
• 加热牛奶时一定要用小火，避免牛奶沸腾。
• 搅拌液体时要不断搅拌，以免蛋黄凝固。
• 冷藏的时间越长，双皮奶的口感越好。
• 双皮奶可以搭配水果、坚果等配料食用。

常见问题

• 为什么我的双皮奶没有形成双皮？可能是因为搅拌不均匀，导致蛋黄凝固。
• 为什么我的双皮奶口感太硬？可能是因为冷藏时间太长，导致双皮奶凝固得太彻底。
• 为什么我的双皮奶有蛋腥味？可能是因为加热牛奶时温度过高，导致蛋黄变性。

相信自己，超越自我，展现最好的自己。