准备好工具

1. 剪刀
2. 螃蟹钳
3. 小勺子

第一步：清洗螃蟹

用流水冲洗螃蟹全身，去除表面的污垢。如果螃蟹带有绑绳，可以先剪掉。

第二步：处理蟹盖

1. 将螃蟹仰放在砧板上，用剪刀沿着蟹壳边缘剪开。
2. 轻轻提起蟹盖，注意不要弄断蟹黄。
3. 用小勺子挖出蟹黄，放入小碗中备用。

第三步：处理蟹身

1. 用剪刀将蟹身分成两半。
2. 用螃蟹钳夹住蟹腿，将其折断。
3. 用剪刀将蟹腿壳剪开，取出蟹肉。

第四步：享用美味

1. 将蟹肉蘸上姜醋汁或其他调料，即可食用。
2. 还可以将蟹黄倒入蟹肉中，搅拌均匀后食用。

小贴士

• 挑选螃蟹时，选择硬壳、鲜活的螃蟹。
• 如果螃蟹较小，可以用手直接掰开蟹壳。
• 蟹黄是螃蟹最美味的部分，不要浪费。
• 螃蟹性寒，食用过多容易伤胃，建议搭配姜醋汁食用。