醋泡花生米是一道非常经典的小菜，做法简单，但是想要做好吃也有一定的技巧。下面就给大家分享一下醋泡花生米的正确做法。
食材
花生米 500g白醋 200ml白砂糖 100g盐 20g八角 3颗桂皮 1块陈皮 1块香叶 3片做法
1. 将花生米清洗干净，沥干水分。 2. 锅中倒入适量油，将花生米放入锅中翻炒至金黄色。 3. 将炒好的花生米盛出，沥干油分。 4. 在一个干净的容器中，倒入白醋、白砂糖、盐、八角、桂皮、陈皮和香叶，搅拌均匀。 5. 将花生米放入醋液中，搅拌均匀，确保花生米都被醋液包裹。 6. 盖上盖子，腌制至少24小时。 7. 腌制好的醋泡花生米即可食用。技巧
花生米一定要炒熟，这样才能保证口感酥脆。醋液的比例可以根据自己的口味调整，喜欢吃酸一点的可以多加点醋。腌制的时间越长，花生米的口感会越入味。除了以上材料，还可以根据自己的喜好添加其他配料，如姜片、葱段、辣椒等。注意事项
花生米一定要清洗干净，以免有杂质。醋泡花生米不能存放太久，以免变质。醋泡花生米不宜多食，容易上火。营养价值
醋泡花生米不仅好吃，而且营养价值丰富。花生米富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，而醋则具有开胃健脾、消食化滞的功效。因此，醋泡花生米是一道非常健康的小菜。醋泡花生要炒吗
不用炒的。 做法：1、用花生米(最好是新鲜的)。 2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。 3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天 。 4、大概一个星期就可以吃了。
醋泡花生米的方法
@..@，试试吧？香菜陈醋拌花生！用料:花生一小碗香菜,陈醋,白糖,食用油各适量做法：一、将花生洗净晾干二、香菜洗净用凉开心过一遍后晾干,切成小段三、取一小碗倒入适量的陈醋和少许白糖调好味备用四、冷锅下适量的油,倒入花生米翻炸,油面以浸没花生为准五、花生炸至变色后捞出,晾冷,这一点很重要,这样作拌好的花生可以放很久也不会变软,而且香菜也不会被影响依然是很爽口六、把香菜倒在花生上再倒入调味汁拌匀入味即可
怎样做酷泡花生米泡几天能吃
醋泡花生的做法很简单，将食醋半斤庄瓶，放入花生半斤，使花生全部浸于食醋中，密封浸渍一周后食用。 醋泡花生，醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。 而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，可谓两全其美！ 但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。 熟、生花生米均可（最好是生的连皮吃，效果更好）。