材料
生面条 500g葱 2根生姜 3片大蒜 2瓣红辣椒 1个（可选）老抽 1汤匙生抽 2汤匙芝麻油 2汤匙白糖 1茶匙鸡精 1/2茶匙盐 适量做法
1. 将葱、生姜、大蒜切碎。红辣椒去籽切碎（可选）。 2. 在一个小碗中，将老抽、生抽、芝麻油、白糖、鸡精和盐混合均匀。 3. 在一个大锅中，将水煮沸。加入面条煮至熟。 4. 将面条捞出，沥干水分。 5. 在一个大碗中，将面条、葱油酱、葱、生姜、大蒜和红辣椒（可选）混合均匀。 6. 拌匀即可食用。Tips
您可以根据自己的喜好调整酱料的口味。如果您没有芝麻油，可以使用香油代替。除了葱，您还可以添加其他蔬菜，如胡萝卜、青椒或荷兰豆。您可以用任何类型的面条制作这道菜。营养信息
每份（约300克）：热量：350卡路里脂肪：10克碳水化合物：60克蛋白质：20克健康功效
葱油拌面是一种营养丰富的菜肴。面条提供碳水化合物，为身体提供能量。葱、生姜和大蒜是富含抗氧化剂和抗炎化合物的健康蔬菜。芝麻油富含不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。常见问题
如何保存葱油拌面？葱油拌面可以冷藏保存3-4天。如何重新加热葱油拌面？您可以用微波炉或平底锅重新加热葱油拌面。我可以提前制作葱油酱吗？您可以提前制作葱油酱，并将其冷藏保存3-4天。总结
葱油拌面是一种美味且营养丰富的菜肴。它易于制作，适合各种场合。如果您正在寻找一种快速、简单且美味的饭菜，那么葱油拌面绝对值得一试。正宗的葱油拌面怎么做？
食材准备：具体步骤：1. 水开，放些油.盐.下面条煮熟2. 把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗3. 锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗4. 用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁5. 把面条加拌汁搅拌均匀，撒上葱花即可
葱油拌面的做法？
上海葱油拌面的做法——主料：小葱、干海米、蒸鱼豉油。 制作：将蒸鱼豉油舀一勺在碗里。 小葱切成寸段。 将虾米用温水浸发，油炸花生米切碎备用。 炒锅内放油，用小火将小葱段煎。 慢慢煎，当葱色开始变黄，表皮呈微微的虎皮色时，加泡发好的海米煸炒一下，加少许盐，继续煸炒至有浓郁的葱香味飘出。 另起锅坐水，煮面条。 面条煮好后捞出，沥干，最好过下凉开水，更加爽滑、不沾、筋道。 偷懒不过凉水也可，因为拌葱油也可以起到防沾粘的作用。 直接将沥干水分的面条盛入炒的葱油里，搅拌均匀，让每一根面条都裹拌上葱油。 最后将拌好的面条放入之前调好蒸鱼豉油的碗里，吃的时候，将面拌匀即可。 在葱脱水起脆时，多一道工序，即加入酱油回烧，葱吸收了酱油后，色呈深褐色，并回软，味呈咸鲜；酱油在沸油中，免不了浓缩，并融进大量葱的香味，这在加入面中翻拌时，自然稀释于底料(精盐、本色酱油、味精，适量清汤)中，遍附面条上，由于葱已回软，也容易与面条粘附，因而吃起来口感肥润，满嘴生香，这就是为什么要反复叮咛顾客将面拌透的原因所在。 制作要领：1、炸葱油的时候，可以少放盐或者不放盐，因为最后还要加蒸鱼豉油，咸味基本够了。 2、小葱放油锅里要小火慢慢煸，一直要将葱煸黄煸脆，火候不够或者过了都不成，一定要完全将小葱的葱香味激发出来。
葱油拌面的做法 葱油拌面怎么做才好吃
做法一编辑步骤1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。 做法二编辑食材面条，油，老抽，鸡精，盐，葱，麻油，鲜抽步骤1.准备食材。 2.水开，放些油.盐.下面条煮熟。 3.把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。 4.锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。 5.用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。 6.把面条加拌汁搅拌均匀。 7.撒上葱花即可。 [2]