食材：
- 小龙虾 1斤
- 食用油 适量
- 蒜 10瓣
- 姜 6片
- 豆瓣酱 2勺
- 豆豉 1勺
- 火锅底料 1块
- 料酒 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
步骤：
- 将小龙虾放入清水中，加入适量盐，浸泡1-2小时，吐净泥沙。
- 将小龙虾捞出，用清水洗净，沥干水分。
- 热锅倒入适量食用油，放入蒜姜爆香。
- 加入豆瓣酱和豆豉，翻炒出香味。
- 放入火锅底料，小火炒至融化。
- 倒入小龙虾，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐，调味。
- 盖上锅盖，焖煮15-20分钟，或直至小龙虾熟透。
- 出锅前撒上葱花和香菜，即可享用。
小贴士：
麻辣小龙虾怎么做，需要买什么调味料吗？
做法一
麻辣小龙虾
麻辣小龙虾
食材：
小龙虾、料、啤酒
做法：
1.小龙虾用水泡20分钟，加入白醋，清洗,取出虾线＋虾脑袋里的黑东西＋虾腮。
2.热油小龙虾然炸30秒（一定要等油高温之后在炸）。
3.锅中放油下姜片＋花椒＋麻椒+干辣椒再倒入麻辣小龙虾调料炒香后下小龙虾。
4.加一罐啤酒盖盖炖13-15分，加入配菜大火收汁即可。（配菜可加黄瓜、士豆、莴笋等）