面条作为一种常见的食物，做法多样，风味各异，深受人们的喜爱。今天，我们就来介绍100种简单好吃面条做法，让你在家也能做出美味的面条料理。

1. 清汤面

1. 准备材料：面条、高汤（鸡汤、猪骨汤）、盐、葱
2. 将面条煮熟
3. 在碗中放入高汤，加入煮熟的面条
4. 加入盐和葱花调味

2. 红烧面

1. 准备材料：面条、五花肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、糖
2. 将五花肉切片，葱姜蒜切末
3. 锅中热油，放入五花肉煸炒出油
4. 放入葱姜蒜、豆瓣酱翻炒出香味
5. 加入酱油、糖和其他调味料，加入适量水
6. 将面条煮熟，捞出放入碗中
7. 将红烧肉浇在面条上

3. 炸酱面

1. 准备材料：面条、黄豆酱、猪肉末、葱、姜、蒜
2. 将猪肉末、葱姜蒜放入锅中炒熟
3. 加入黄豆酱翻炒均匀
4. 将面条煮熟，捞出放入碗中
5. 将炸酱浇在面条上

4. 牛肉面

1. 准备材料：面条、牛腩、葱、姜、蒜、香料（八角、桂皮等）
2. 将牛腩切块，放入锅中焯水
3. 捞出牛腩，锅中热油，放入葱姜蒜、香料爆香
4. 加入牛腩，加入适量水
5. 小火炖煮至牛腩软烂
6. 将面条煮熟，捞出放入碗中
7. 将牛肉汤浇在面条上

5. 手擀面

1. 准备材料：面粉、水、盐
2. 将面粉和水放入碗中，揉成光滑的面团
3. 将面团擀成薄片，切成面条
4. 将面条煮熟，捞出放入碗中
5. 加入自己喜欢的调料食用

6. 刀削面

1. 准备材料：面粉、水、盐
2. 将面粉和水放入碗中，揉成光滑的面团
3. 将面团切成小块，放入刀削面刀中
4. 用刀削面刀将面团削成细条
5. 将面条煮熟，捞出放入碗中
6. 加入自己喜欢的调料食用

7. 拉面

1. 准备材料：面粉、水、盐、碱
2. 将面粉和水放入碗中，揉成光滑的面团
3. 加入碱，继续揉搓面团
4. 将面团拉成细条
5. 将面条煮熟，捞出放入碗中
6. 加入自己喜欢的调料食用

8. 凉面

1. 准备材料：面条、黄瓜、胡萝卜、香菜、花生碎、芝麻酱、辣椒油
2. 将面条煮熟，过冷水
3. 将黄瓜、胡萝卜切丝
4. 在碗中加入面条、黄瓜、胡萝卜、香菜、花生碎
5. 加入芝麻酱、辣椒油等调味料

9. 酸辣面

1. 准备材料：面条、木耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、醋、酱油、辣椒油
2. 将面条煮熟，过冷水
3. 将木耳泡发，黄瓜、胡萝卜切丝
4. 在碗中加入面条、木耳、黄瓜、胡萝卜、香菜
5. 加入醋、酱油、辣椒油等调味料

10. 海鲜面

1. 准备材料：面条、虾仁、鱿鱼、青口、蛤蜊、蔬菜（西兰花、胡萝卜等）
2. 将面条煮熟
3. 将虾仁、鱿鱼等海鲜洗净
4. 在锅中热油，放入海鲜翻炒至熟
5. 加入蔬菜，翻炒至断生
6. 加入面条，翻炒均匀

常吃的家常面都有哪些

民以食为天，食以安为先。 所以，但凡可以自己动手的餐饭，不要偷懒，方可求得一个安字。 面食中的面条，喜食的人不计其数。 分享给大家面条的7种经典做法，步骤详细，好吃易做，学会了，一生受用。 每天换着吃，1周不重样，大家收藏了慢慢学着做。 第一款面：红烧牛肉面食材有：牛肉（牛肋条为佳）1000克、姜1块儿、八角4个、香叶4片、大葱1根、桂皮1段、冰糖1小把、红烧酱油两汤匙、黄酒两汤匙、山楂4个、油盐适量、面条和青菜适量。 具体做法：第1步：做牛肉面之前，我们先来做红烧牛肉。 牛肉选择肋条或是牛腩，切成大块儿，浸泡在清水中，泡出血水，然后把牛肉沥干水分待用。 第2步：热锅凉油，放八角和冰糖，小火，把冰糖炒出糖色，这一步要注意火候。 第3步：把沥干水分的牛肉倒进锅中，快速翻炒上色。 第4步：接着加桂皮、香味、葱姜，炒出香味儿，再加入黄酒，翻炒几下，加入红烧酱油，翻炒均匀。 第5步：然后一次性添加清水，水要一次加足，注意这里加的是冷水不是热水。 因为经过牛肉虽然经过浸泡，但血水出来的不完全，我们需要进一步给它逼出血水，所以不能加热水。 第6步：煮开之后会有浮沫产生，用勺子及时把浮沫撇掉。 第7步：然后加入山楂，调入盐，搅拌均匀，可以倒进高压锅把牛肉压熟。 第8步：红烧牛肉做好了，牛肉面就不费吹灰之力了。 把面条和青菜煮好，捞进碗中，浇入牛肉汤，码几块儿牛肉，红烧牛肉面即成。 第二款面：葱油面食材有：小葱1大把、生抽两汤匙、老抽1汤匙、白糖半汤匙、油多一些、盐适量、新鲜面条适量。 具体做法：第1步：把小葱洗净沥水，水要尽量沥干，不然一会儿下油锅会炸油。 第2步：把小葱切成大条段待用。 第3步：热锅宽油，油热后倒入葱段，转最小火，慢慢把小葱炸香。 第4步：期间把生抽、老抽和白糖混合均匀成碗汁待用。 第5步：把小葱的叶子炸至干叶状，把碗汁倒进去，煮开关火。 第6步：面条煮好，过一次水，捞进碗中，淋入葱油，拌匀即可食用。 葱油可倒进玻璃瓶中密封保存。 第三款面：老北京炸酱面食材有：五花肉、黄酱（干黄酱也行）、甜面酱、葱姜蒜、八角、冰糖（可放可不放）、黄酒或料酒、面条儿、黄瓜等自己喜欢的配菜、油（尽量多一些）。 具体做法：第1步：这款老北京炸酱面一定要放五花肉才香。 首先把五花肉切成小丁，丁的大小要保持在炸好的酱中的肉丁能用筷子夹起来为宜。 第2步：葱姜蒜改刀待用，另外备好两颗八角。 第3步：黄酱与甜面酱混合均匀待用，黄酱有两种：干黄酱与黄酱，顾名思义，干黄酱本身发干，烹饪前先要用清水调成酱糊，黄酱可以直接就用。 第4步：面条儿也要提前擀好，手工面条才好吃。 老妈每次都会多擀些面条，除了当下吃的会冻上一部分，哪天早餐时可以下汤面，方便。 第5步：热锅热油，油要多些，下五花肉丁，小火煸炒出油。 第6步：接着下葱姜蒜与八角，炒香后倒入混合好的酱料。 第7步：同时调入少许冰糖、黄酒，立即用锅铲顺着同一个方向不停地搅动，小火，不断翻炒防止粘锅，炒上十几分钟，一直至酱汁变得浓稠，酱和油呈现分离状态时就好了。 第8步：面条煮好，再切点儿黄瓜丝儿，捞面条，码黄瓜丝儿，再舀两勺炸酱，那么一拌，诱人口水的炸酱面就华丽丽地出现在眼前，您啊，就麻利地开吃吧！第四款面：豆角焖面食材有：猪肉200克、豆角500克、八角1-2个、葱姜蒜各适量、酱油两汤匙、油盐适量。 具体做法：第1步：先把猪肉切成薄片，豆角撕掉两侧的筋，洗净，掰成段待用。 第2步：热锅凉油，先下八角小火炸出香味儿，接着放五花肉片煸炒出油。 第3步：放葱姜蒜炒香之后，再放豆角继续翻炒上三五分钟。 第4步：调入酱油炒匀，然后加清水，清水量不超过豆角，然后加盐，翻拌均匀，盖上锅盖，大火烧开。 第5步，把面条均匀地平铺在豆角上，继续盖着锅盖小火焖上十来分钟。 第6步：面条焖熟后即可关火，用筷子把面条与豆角翻拌均匀即可开吃，吃的时候也可以浇上蒜汁儿。 第五款面：家常油泼面食材有：面粉1碗、温水适量、青菜（传统是用油菜）适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。 具体做法：第1步：把盐用温水化开，用它来和面，把面和成比较柔软的面团，柔软程度比饺子面要软些，之后面团表面抹油，饧30分钟左右，时间长些更好。 第2步：期间把葱姜蒜都改刀切成碎末，蒜的颗粒要适当大些。 第3步：用生抽、醋调匀，调成碗汁儿待用。 生抽与醋的比例其实不用固定，根据自己口味来适当调整，我多是两者1：1的比例。 第4步：面团饧好之后，分成大小一致的面剂子，再次抹油，继续让它饧上20分钟左右。 第5步：把水烧开，开始扯面。 先用擀面杖把面剂子擀成长条状，用擀面杖在中间压一下，然后双手拿起面，把面扯长，压过的地方会非常薄，成了一道长长的薄膜，接着把它轻轻撕开，一根面条就成了两根，下到锅中，搅散煮至断生，青菜后放，免得煮成菜泥。 第6步：把煮好的面和青菜捞到碗中，码好葱姜蒜和辣椒粉。 第7步：把油烧热，我一般烧至微微冒烟，趁热马上泼到葱姜蒜末和辣椒粉上，激出香味，拌匀即可。 第六款面：肉丝炒面食材有：猪瘦肉100克、面条200克、油菜1把、豆芽菜200克、葱姜蒜适量、酱油两汤匙、淀粉少许、油盐适量。 具体做法：第1步：猪肉选择瘦猪肉，切丝之后来腌制一下，用盐、酱油、淀粉抓匀，然后再淋点儿食用油继续抓匀，腌制一会儿待用。 第2步：面条煮至8成熟，记住不要煮到十分熟，捞出，马上用冷水过凉，如此可以保证面条根根分明不会粘连。 第3步：热锅热油，先下腌制好的肉丝快速划散，肉丝炒至变色后加入葱姜蒜炒出香味儿。 第4步：接着放入上海青，快速翻炒至变色，这里一定要用大火，防止青菜出水。 第5步：然后倒入绿豆芽，继续大火快速翻炒几秒钟。 第6步：把煮至8成熟的面条倒进去，调入盐和酱油。 第7步：快速翻炒均匀后即可关火了。 整个过程很快，用不了几分钟，一盘香气扑鼻的炒面就出锅了。 如果不排斥生蒜的味道或是吃过早餐后不用去上班的同学，可以在炒面出锅前撒些蒜末，这样吃着更香。 第七款面：早餐之炝锅面食材有：干挂面1把、西红柿1-2个、鸡蛋两个、青菜若干、酱油1汤匙、葱姜蒜各适量、油盐适量。 具体做法：第1步：西红柿看个头大小，多放一两个不是毛病；青菜用时令性蔬菜就好，我用的是小白菜儿；挂面用的是空心挂面，好熟易软口感好。 第2步：西红柿洗净后先切片再切几下成小块儿，葱姜蒜都切好待用。 第3步：热锅热油，炝香葱姜蒜末，接着放西红柿进去中小火煸炒。 第4步：直到把西红柿炒融炒出红油，然后烹入适量酱油再炒匀炒香。 第5步：添加适量清水，盖上锅盖，大火烧，水开前开锅盖，把鸡蛋打进去。 可以像我这样，把勺子放进汤中煮烫，再打鸡蛋进去，在汤中受热凝固后再从勺子里转到汤里，荷包蛋就成型了。 第6步：鸡蛋在汤中煮上三四分钟后，把挂面放进去同煮。 我用的是空心挂面，受热即熟。 如果用的是普通的挂面，就得多添加些水，面下锅后要多煮几分钟。 第7步：面煮好后，把洗净切碎的青菜放进去，煮至变色，调入盐，搅匀关火即可享用了。

好吃健康又简便的面条做法

1鸡蛋打散加入淀粉加少许料酒和盐，油热之后下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用2油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。 1炸酱面 原料手擀面 辅料鸡蛋2个肥瘦肉丁去皮100g黄瓜豆芽萝卜黄豆调料六必居的干黄酱1袋天园酱园的甜面酱半袋大蒜大葱姜末做法1鸡蛋打散加入淀粉加少许料酒和盐，油热之后下锅。 22面条入开水锅中煮熟捞出，调入牛肉和牛肉汤，放焯熟的青菜，撒香菜蒜苗末，放适量辣油，即成大碗海鲜面主料 面条适量调料 小鲍鱼适量呲蛤肉适量天鹅蛋肉适量虾爬肉适量扇贝肉适量葱。 5把面盛出装入碗中，把煮好的番茄菌菇肥牛汤放面条中，撒上葱花即可6紫菜鸡蛋云吞面食材虾鸡蛋胡萝卜虾皮紫菜云吞皮猪肉 做法2虾仁切成小丁，加入胡椒粉，料酒腌制一会3肉末+胡萝卜+肉。 面条是我们早餐的主要食物，一般大家都会选择出去吃，总觉得家里煮的没有外面的香，今儿就分享10款简单又好吃的面条做法，学会再也不用出去买啦！ 1热干面 #x00BB 食材清单 #x00AB 热干面 食用油 芝麻酱 香油 葱花 鸡精 胡椒粉 辣椒面。 一 阳春面 准备材料面条细圆的，酱油，麻油，葱，盐，味精做法把葱洗干净切碎，开锅稍适量清水等到烧开后关火备用拿出一个碗洗干净，把麻油，盐，味精以及酱油加入进去，放半碗清水的量即可把面条放进煮好。 做法1小葱切沫备用煮锅加入适量清水烧开备用2空碗内加入酱油盐味精麻油，冲入半碗烧开的清水3锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花好吃秘诀要使。 做法步骤1准备好所需材料，绿豆芽投洗干净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净，切成丝，洋葱切成丝，尖椒去蒂去籽，切成丝，姜切末2锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮至89分熟就可以了，一会儿炒制时还要加热，煮的。 面条怎么做好吃又简单说道面条，里面的道道就深了冬天可以吃带汤的面条，夏天也可以吃凉拌的面条，最最重要的是面条煮起来是十分的简单，基本上人人都会今天教大家几道地道的北京人的面条，可以吃吃有什么不一样哦。 8制作好的大宽面，放入开水锅里，煮熟9将面捞入大碗中，加入辣椒油和香醋，即可食用3，葱油拌面 食材鲜面条黄瓜香葱做法面条煮熟，过凉开水备用锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出。 100种简单好吃面条做法1麻酱香拌面 芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐糖味极鲜蚝油，搅拌均匀即可 锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇。 面条是不是好吃关键在于卤子上，也就是说在于面条的汤汁上随着人们生活节奏的加快，人们越来越喜欢做些简单快捷健康的美食其中的我也喜欢今天我就为大家分享一下我常常做的三种面条的做法，可以说的上比较简单美味又绝伦。 1用料面条生适量五花肉适量绿豆芽适量芹菜适量黄瓜适量八角适量花椒适量葱适量姜适量黄酱适量冰糖适量2锅中油热后，放入八角花椒葱姜小火炒出香味后，将各种香料盛出3放入五花肉。 面好吃做法如下主料鲜面条150克番茄2个肥牛卷200克辅料生抽15克蚝油10克料酒10克葱姜适量食盐适量鸡精适量小葱适量黑胡椒粉适量步骤1肥牛卷不用解冻，直接倒入开水，加入一点料酒，浸泡五。 1食材400g猪肉末一把面条两颗油菜3勺甜面酱2勺豆瓣酱3g糖3颗小葱1小块姜4瓣蒜小半碗水2将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花3锅热后倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然后把。

挂面怎么做最好吃

挂面因其口感好，食用简单且价格低廉和易于贮存的特点，深受很多人的喜爱。 很多人家里面都备有挂面，挂面有圆有细，有宽有扁，有的时候，时间紧张或者不想吃饭，下一把挂面，简单又方便。 那么，挂面怎么做好吃呢？挂面怎么做简单又好吃呢？下面，糖糖美食屋介绍20种挂面的做法，这样做出来的挂面，既简单又好吃，每天不重样，每天连吃两顿都不腻！无论是上班族，还是家里有宝宝，都爱不释手的挂面的做法！以下挂面的粗细，都看个人喜爱选择。 打开网络APP，查看更多高清图片牛肉挂面图片一、番茄鸡蛋挂面的做法番茄鸡蛋挂面是最常见的挂面之一了。 番茄鸡蛋挂面1、食材挂面，番茄1-2个，鸡蛋2-5个，小葱，盐，鸡精，胡椒（看个人口味决定添加与否）2、做法步骤(1).将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精（小孩吃不加鸡精）。 (2).先把炒锅烧热，然后倒入少许油（热锅冷油），油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水，炒成小块，这样炒出来的鸡蛋，口感更好。 (3).把锅洗净，开火，倒入少许油，把番茄倒入锅中，倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后，可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒，这样更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行）。 倒入水，煮开。 (4).把挂面放进去，煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里，撒点葱花。 一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了。 小贴士：炒鸡蛋也可以做成煎荷包蛋，另外根据个人口味，可以加点青菜，都是不错的。 二、开胃热汤面开胃热汤面图片1、食材挂面,葱少许，蒜1-2瓣，香菜，小米辣（香菜和小米辣都看个人口味放），芝麻香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，盐，鸡精。 2、做法步骤(1).将葱、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗里面。 (2).先加热一勺油，然后把油放到我们的碗里面，油需要是热油，倒到碗里之后会有呲啦的响声，如果没有，那就是油不够热。 (3).倒水到锅里，加入面，煮开，煮熟。 (4).然后，面汤舀到碗里，倒入酱油、醋、盐和鸡精，然后，把面加进去，开吃咯！三、阳春面1、食材挂面（细挂面），猪油，生抽，盐，葱，鸡精2、做法步骤(1).往锅里加入清水，烧开。 (2).再往碗里加入挂面，煮沸之后，加入少许冷水，然后继续煮1分钟。 (3).往碗里放入适量的盐，鸡精，猪油，葱花和生抽，舀煮沸的面汤冲开。 (4).把面捞出来，装碗里。 四、香菇鸡丝面香菇鸡丝面图片1、食材香菇12朵，盐，蒜1-2瓣，料酒1汤匙，老抽1汤匙，耗油1汤匙，淀粉1/2汤匙，葱，白糖1/2汤匙，水2、做法步骤(1).把香菇放入清水中浸泡20分钟，香菇蒂朝下方调整好，让香菇里面的杂质自然的落下，再冲洗干净，或者切成片。 (2).将香菇放到沸水里面焯水2分钟之后，捞出来沥干香菇的水分。 (3).将鸡脯肉切丝，然后放到大碗里，加入料酒与淀粉搅拌均匀。 (4).蒜切片，葱切碎。 待用。 (5).锅热油，当油7成热的时候，加入蒜片爆香，再加入鸡丝滑炒到变色之后，加入香菇丝翻炒。 (6).加入耗油，老抽，糖和盐之后，大火翻炒，加入2指左右高的沸水，把火调整为小火熬煮，约15分钟左右，到汤味比较香浓。 (7).另外取一个锅，加入水，煮沸之后，加入挂面煮熟，捞出，放到碗里，加入做好的香菇鸡丝汤，撒香葱就完成了。 五、开胃酸汤挂面（一）开胃酸汤挂面图片1、食材挂面（细），香菜、蒜苗、盐、生抽、鸡精、香醋和香油。 2、做法步骤(1).在碗里面，提前把调料这些准备好，盐、香油、香醋、鸡精、生抽到放到碗里，香醋可以适量多一些，根据个人口味。 (2).香菜和蒜苗切碎，一起放入碗中。 (3).锅里放入水，煮沸，加入挂面煮熟，不要煮的太老，保留筋道的口感。 (4).往碗里舀入一勺子热汤，冲开调料。 (5).把面从锅里捞到碗里。 那么一碗开胃酸汤挂面就做好了。 六、开胃酸汤挂面（二）1、食材挂面，番茄2个，花椒，葱，姜，辣椒（个人喜欢小米辣），蒜，香菜2、做法步骤(1).把我们的葱姜蒜、花椒、葱、姜、蒜、辣椒一起放入油锅里面爆香，去掉渣渣，留爆香的油。 (2).把两个番茄，切丁，放入锅中煸炒，出番茄汁之后，加入烧开，然后，用小火慢炖。 倒入一汤勺左右的生抽，加入一汤勺醋，半勺盐、小半勺鸡精和一勺糖。 熬煮，直到汤汁浓稠，香气四溢再进入下一步。 (3).在取一个锅，加水煮沸，下面条。 把煮好的面条，放入酸汤，撒入一把香菜，撒入一把香葱，一碗番茄开胃酸汤挂面就做好了。 七、元气清汤挂面元气清汤挂面图片早餐来碗清汤挂面，元气满满，暖胃又清肠。 1、食材挂面，葱，盐，鸡精，生抽，香油2、做法步骤(1).将葱切碎，放到碗里，碗里加入盐、鸡精、酱油（看个人口味，想吃酸汤可以加香醋）(2).取出锅来，倒入水，煮沸。 (3).用勺子，舀煮沸的水，倒入放调料的碗里，冲开。 (4).面放入锅里面煮开，不要煮太久太软。 (5).把面捞到汤碗里面，然后放点香油，完工。 八、小葱麻油酱油面小葱麻油酱油面图片1、食材挂面，酱油，麻油（花椒油，藤椒油，看个人口味，芝麻油都行），盐，鸡精，小葱2、做法步骤(1).煮一锅水，煮沸。 (2).往碗里放入酱油，盐，鸡精(3).舀出沸水，冲开调料。 (4).下面条煮沸，煮个几分钟。 (5).面条捞到碗里，浇上麻油，在放入葱花，完工。 九、家常小面家常小面图片1、食材挂面，香醋，酱油，红辣椒油，花椒油，鸡精，白糖，葱花，香菜和猪油2、做法步骤(1).往锅里放水，煮沸，水要多一些。 (2).将香醋、酱油、红辣椒油，花椒油，鸡精，白糖，猪油等放入碗中，再加入沸水冲开。 (3).往锅里下面，煮沸，煮熟，捞出之后，放到我们的碗里，再撒上香菜，撒上香葱，一碗家常小面就做好了。 十、倒呛锅挂面倒呛锅挂面图片1、食材挂面，蒜两瓣，香醋，麻油，白胡椒粉，盐，鸡精2、做法步骤(1).准备一个大碗，放入香醋、麻油、白胡椒粉，盐，鸡精。 (2).蒜切碎，也加入大碗里面。 (3).锅里倒入清水，煮沸，舀沸水倒入大碗里面。 (4).锅里加入挂面，煮熟。 (5).捞出加入大碗里面，搅拌均匀，开吃啦！十一、盼式牛肉焖面盼式豆角牛肉焖面图片1、食材挂面，豆角500g，牛肉200g，大蒜5颗，葱，老抽，盐，糖，鸡精。 2、做法步骤(1).蒜切碎，分成两份。 葱切碎。 牛肉切成牛肉条。 备用。 (2).挂面水煮，变软之后一分钟即捞出，备用。 (3).另起一个锅，加入油，当油4成熟时，放入葱、一份蒜末煸香。 (4).加入切好的牛肉条，煸炒，到牛肉8成熟的时候，加入豆角煸炒，这时候，加入老抽，盐，糖和鸡精，翻炒均匀之后，加入适量水（比例在面高的一半水就够了）。 (5).加入我们捞出的面条，把锅盖盖上，闷上5分钟，小火翻炒，在翻炒的过程中，加入还剩下的一份蒜末，再盖上锅盖，一直到没有汤，即可出锅。 十二、麻辣挂面麻辣挂面图片1、食材挂面100g，小青菜，榨菜，姜，蒜、辣椒面（即辣椒粉），花椒粉2、做法步骤(1).青菜洗净备用，榨菜切丝，姜、蒜切碎，放入碗中，加入酱油，盐，猪油，鸡精，加入少量开水，备用。 (2).锅里放入油，开火烧至油冒烟，关火。 (3).酱油迅速倒入拌匀的辣椒粉，和花椒粉，快速搅拌均匀，然后将做好的辣椒油倒入放油姜蒜、蒜、榨菜的碗里。 (4).锅里烧水，煮沸，舀沸水到碗里，冲开调料。 (5).加入挂面，水开后，煮个3分钟左右，加入小青菜，小青菜煮到两分钟左右就可以了，捞出放入碗里，即可。 十三、葱爆面葱爆面图片著名主持人汪涵在天天向上介绍的葱爆面1、食材挂面，小香葱三四根，油，酱油，白糖，盐，鸡精。 2、做法步骤(1).取锅，倒水，煮沸。 (2).往沸水锅里加入挂面，三分钟，捞出沥干，放入碗中。 (3).往碗里加入切好的小香葱，油，酱油，白糖，盐和鸡精。 (3).另取一个锅，倒入油，油烧到开始冒烟之后，关火，将热油迅速倒入盛放调料的碗里，这时候，调料、葱花、面条会有滋滋声，葱香四溢。 (4).搅拌均匀，开吃！十四、田园炒挂面田园炒挂面图片1、食材挂面，鸡蛋，胡萝卜，圆白菜，火腿肠，红椒，油，鸡精，盐，酱油2、做法步骤(1).将胡萝卜切丝，圆白菜切碎或者切丝，火腿肠切片或者切丝。 (2).鸡蛋先煎煮备用。 (3).取锅煮挂面至七成熟左右，捞出放到凉开水中。 (4).取锅，倒入油，加热，然后加入两根红椒爆炒，加入胡萝卜，圆白菜，酱油炒至8、9成熟，然后将煎好的鸡蛋、火腿肠和过水的面条加入锅中，加盐、鸡精，炒均匀后，出锅。 十五、宜宾燃面宜宾燃面图片宜宾燃面在四川非常的出名，也非常被四川人喜爱。 当然，我们这里用的是挂面的做法。 1、食材挂面，猪肉，炒花生仁，芽菜，酱油，香醋，鸡精，葱，蒜，香油，朝天椒,辣椒面，白糖，花椒粉2、做法步骤(1).将油炸花生仁，用擀面杖碾碎，葱切成葱末，蒜切成蒜末。 (2).猪肉，切成肉末，取锅，倒入油，肉末下锅小火炒，加入盐，鸡精，糖，香醋调味。 煮熟，起锅，放在碗里备用。 (3).取芽菜切碎，炒干，备用。 (4).往锅里面加入清水煮沸，将面条煮到刚断生（中间还有白心）(5).将面捞起，将面沥干。 放在碗中。 把肉末放在面上面。 (6).将面条放入盘中/碗中，倒入适量的香油搅拌均匀，让面条不相互粘连。 (7).加调料放到空碗里，取锅放油，加热至冒烟，油迅速倒入碗中。 (8).然后将油过热的调料，浇到我们的肉末和面上面。 拌均匀，开吃。 十六、油炸挂面油炸挂面图片1、食材挂面100g，耗油，盐，鸡精，油2、做法步骤(1).取锅，下水，煮沸，倒入挂面，煮软之后，捞出放碗里，加入盐，耗油，鸡精，搅拌均匀，用筷子卷成团，不要太厚。 (2).取锅，倒油，煮到八成油温，把挂面团倒入油锅，先不翻动，待定型之后，再翻动。 (3).炸到金黄变色，即可出锅。 十七、挂面煎饼挂面煎饼图片1、食材挂面，鸡蛋3个，油，香油，色拉油，青椒，黄瓜，豆瓣酱，生抽2、做法步骤(1).青椒、黄瓜切末备用。 取碗打入鸡蛋，加入少量盐和鸡精，搅拌均匀。 (2).做酱料：将两勺豆瓣酱加一勺生抽，再加入3-5滴香油，搅拌均匀之后，加入青椒末和黄瓜末。 (3).取锅煮个面，煮到7成熟之后，捞出，放入3-5滴色拉油，搅拌均匀。 (4).取平底锅加热，放入适量油。 (5).放入挂面，开小火煎炸，约2分钟。 (6).将放鸡蛋的碗倒入到面条里面，小火慢煎，直到底部焦脆。 (7).为表面刷油，然后将煎面饼翻另一面，继续煎。 煎好之后，又翻原来那一面。 (8).将我们前面调好的酱料均匀的涂抹在鸡蛋面饼上。 (9).从中间的位置将面饼折合，就类似于对折。 煎两分钟。 (10).出锅，切成块，趁热吃！十八、合肥人特别喜欢的——挂面圆子挂面圆子图片1、食材鸡蛋，挂面，肉末，葱末，姜末，蒜末，盐，鸡精，豆瓣酱2、做法步骤(1).将挂面煮八成熟（开锅就可以捞出），捞出来用凉水冲，然后沥干。 (2).取一大盆子一个，倒入我们沥干的面条和葱末，姜末，蒜末，盐，鸡精，豆瓣酱等，搅拌均匀。 (3).另取小碗一个，把鸡蛋打开，放入其中，并搅拌均匀。 (4).手心中沾上鸡蛋液，取适量刚刚拌好的面条，将它搓成圆子状。 (5).取锅，倒入油，油量需要比较多，开火，油温9成热的时候，放入圆子，不翻动。 (6).约两三分钟，圆子定型之后，开始轻轻的翻动圆子。 (7).待到圆子炸至金黄，可以用漏勺捞出，置于盘中，接下来就是品尝美味了！十九、红油麻辣爽口干拌挂面红油麻辣爽口干拌挂面图片1、食材挂面，小葱，蒜，辣椒面，花椒，香油，香醋，酱油，盐，味精，糖，耗油，黄瓜（胡萝卜也可以，看个人口味选择不同）2、做法步骤(1).将挂面煮熟之后，放于盘子中，淋上香油，搅拌均匀之后，静置散热。 (2).黄瓜切成丝，放在我们的挂面碗里。 (3).小葱，蒜切碎，然后放到碗里，再加入辣椒面，花椒。 (4).取锅，烧热油，冒烟即可，然后将热油倒入调料碗里。 (5).取半勺酱油，一勺半香醋，小半勺半勺盐，半勺耗油，一勺糖，小半勺鸡精，加入碗里（以个人口味调整）(6).将调料碗里的汁直接淋到我们的黄瓜和挂面上面，搅拌均匀，吃完还想吃第二盘。 二十、本帮葱油拌面本帮葱油拌面图片1、食材挂面，小葱100g，生抽10ml，食用油80ml，老抽50ml，糖30g（写的挺精准，实际还以个人口味增减）2、做法步骤(1).将小葱先洗干净，切掉葱白部分，我们这道面，不需要葱白。 将绿叶部分切成长短。 (2).取碗，将生抽和老抽，糖混合到一起。 (3).取锅，烧热后，倒入油，小火将小葱长段煎到焦黄色。 (4).倒入混合调料，煮到气泡，关火。 (5).另取一个锅，烧水，然后把挂面放进去，煮熟后方到碗里。 (6).舀出两勺煎好的葱油汁，淋到碗里，搅拌均匀。 这是地道的上海风味葱油拌面。 以上就是挂面怎么做好吃的解决方案了