选择新鲜的鱼
找眼睛清澈、鳃呈鲜红色、身体有弹性的鱼。避免购买肉质松软或有异味的鱼。清洗和沥干鱼
将鱼在冷水中冲洗干净。用锋利的刀去除鳞片。用剪刀剪掉鱼鳍。用纸巾将鱼拍干。调味鱼
用盐、胡椒和香草给鱼调味。如果你喜欢，可以加入柠檬汁或橄榄油。烹饪鱼
油煎
在平底锅中加热橄榄油或黄油。将鱼放在热锅中，皮肤朝下。根据鱼的厚度每面煎 2-3 分钟，或者直到鱼煮熟为止。烤箱烘烤
将鱼放在烤盘上，淋上橄榄油。在上面撒上盐、胡椒和香草。将其放入预热至 200 摄氏度的烤箱中烘烤 15-20 分钟，或者直到鱼煮熟为止。清蒸
在蒸锅的底部加水。将鱼放在蒸笼中。盖上盖子，用大火蒸 10-15 分钟，或者直到鱼煮熟为止。水煮
在大锅中加水，并煮沸。将鱼放入沸水中。根据鱼的厚度煮 5-10 分钟，或者直到鱼煮熟为止。搭配
鱼可以搭配各种各样的菜肴，例如：米饭土豆泥蔬菜沙拉酱汁安全提示
烹饪前务必彻底烹饪鱼。不要食用生鱼或未煮熟的鱼。生鱼可能含有细菌或寄生虫，食用后会引起疾病。每一次努力都是积累，每一次失败都是推动。
烹饪鱼是一项有益健康的活动，可以为你的饮食增添多样性。通过遵循这些技巧，你可以做出美味健康的鱼，让你的家人和朋友赞不绝口。鱼的100种做法大全
1、《水煮鱼》、《糖醋鱼》、《红烧鱼》、《酸菜鱼》、《香辣河鲫鱼》。
2、《剁椒鱼头》、《白萝卜鱼头汤》、《番茄鱼》、《啤酒鱼》、《鲫鱼豆腐汤》。
3、《可乐带鱼》、《豆瓣全鱼》、《冬菜煮那哥鱼》、《清蒸鲫鱼》、《潮汕鱼饺生菜汤》、《开屏武昌鱼》。
4、《柠檬香烤鲑鱼》、《香菇火腿蒸鳕鱼》、《鱼火锅》、《鱼头泡饼》、《鱼香茄子》。
5、《鱼香鸡丝》、《罾蹦鲤鱼》《烟熏三文鱼》《西湖醋鱼》、《熘鱼片》、《鱼头锅》、《石锅鱼》、《铁板鱿鱼》。
䒱鱼的方法和正确步骤是什么？
清蒸鱼的用料：鲈鱼1条、葱5根、姜1块、蒸鱼豉油2勺、食用油1勺
清蒸鱼的做法
1、材料集合
2、姜切丝，葱切段
3、把葱切成细丝，这个很重要
4、鱼身上两面各切三刀，塞入姜片
5、找一口适合大小的锅，能把鱼连容器一起放进去
水开以后再放鱼，盖锅盖大火蒸8分钟，中间不要打开锅盖
6、取出鱼，把蒸出来的汤汁倒掉，这个很重要，否则会非常腥。鱼肉里的姜片也丢掉。
7、把切好的姜丝和葱丝码在鱼身上
8、淋上蒸鱼豉油，整个菜的盐味全靠蒸鱼豉油，所以量要足。
9、烧热油
10、将热油淋上去，即成。
11、鲜嫩无比，原汁原味的清蒸鱼就做好了。
鱼有哪些绝佳又美味的做法？
答：一、做红烧鱼需要的食材：
鱼1条、姜4片、大蒜一根、花椒适量、蒜4瓣、料酒2勺、醋1勺、糖少许、小米辣几根、豆瓣酱2勺、香菜几根、老抽1勺。
二、红烧鱼的做法：
1、把鱼洗净。
2、将鱼两面切花刀。
3、热锅冷油下鱼煎黄。
4、等鱼煎差不多翻至另一面也煎黄起锅备用。
5、锅放油下大蒜，蒜瓣，生姜，花椒，小米椒炒香放入豆瓣酱炒出红油加料酒去腥。
6、锅中放水，放入鱼，加白糖，生抽，老抽，大火烧开再煮8分钟，放一勺醋大火收汁。
7、最后起锅放上香菜，倒上汁，红烧鱼就做好了。