食材
菜花 1个姜 1块大蒜 3瓣辣椒 2个（可根据个人喜好调整）生抽 2汤匙蚝油 1汤匙盐 适量植物油 适量
做法步骤
1. 将菜花掰成小朵，用清水洗净沥干水分。 2. 姜切片，大蒜切末，辣椒切段。 3. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入姜片和蒜末爆香。 4. 加入辣椒段炒出香味。 5. 倒入菜花翻炒均匀，大火翻炒至菜花变软。 6. 加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀。 7. 根据个人口味加入适量盐调味。 8.继续翻炒至菜花全部断生，表面有微微焦黄。烹饪技巧
选择新鲜的菜花，这样炒出来的菜花口感更脆嫩。菜花掰成小朵后要沥干水分，否则炒的时候容易出水，影响口感。姜、蒜、辣椒的用量可以根据个人喜好调整。翻炒菜花时一定要用大火，这样菜花才能快速断生，保持脆嫩的口感。蚝油可以增添菜花的鲜味，也可以用其他调味料代替，如酱油、豆瓣酱等。相信自己，超越自我，展现最好的自己。
干煸菜花是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。既可以作为一道开胃菜，也可以作为一道下饭菜。欢迎大家尝试制作，享受美味。干煸菜花的家常做法
主料：猪肉200克，菜花400克，姜10克，蒜3瓣，干辣椒2个。
辅料：酱油2汤匙，料酒1汤匙，盐2勺，淀粉1茶匙。
干煸菜花的家常做法步骤如下：
1.猪肉切成细丝
2.放入碗中，调入少许酱油、淀粉、料酒，拌匀腌制一会
3.菜花洗净沥干水分，切成小块
4.姜蒜切碎末，干辣椒切段
5.锅里倒入少许油，烧热后放入肉丝炒散
6.炒至肉丝变色后加入姜末，翻炒均匀
7.调入酱油和料酒，翻炒上色
8.随后盛出待用
9.锅里再次倒入少许油，烧热后放入菜花煸炒
10.慢慢用中火煸炒
11.一直炒至菜花发软
12.加入蒜沫和干辣椒，继续翻炒
13.再加入肉丝，翻炒均匀
14.调入少许的盐
15.翻炒均匀即可
干煸菜花的做法是怎样的？
以菜花为原料，加入猪肉馅、盐、葱、姜、蒜等即可制作完成。
主料：菜花300克.
辅料：猪肉馅适量、盐5克、葱5克、姜5克、蒜5克，花椒适量，红辣椒适量，生抽适量，植物油适量，陈醋适量，青椒少许。
1、菜花掰成小朵，洗干净；青椒切成丝，红辣椒切成段。
2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香。
3、然后放入肉末，炒至变色后加点酱油。
4、再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，期间要放些生抽和醋提味。
5、最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以出锅。
注意事项：
1、菜花应该提前进行焯水，在焯水的时候，还需要加上点植物油，这样可以很好保证菜花保持脆嫩的口感以及色泽。
2、将肉事先放在锅中煸炒，待将其中的油脂煸炒出来，再放入菜花炒，口感会更加的香浓。在锅最热的时候把热气喷溅在菜上，菜熟得快缩短烹制时间。
干煸菜花做法
干煸菜花是一道家常菜，制作原料主要有菜花、干辣椒、食用油等。因其制作简单，营养丰富。所以经常出现在家庭饭桌上。是一道老少都爱吃的菜。
做法
方法一
原材料
主料：
菜花300克
辅料：
猪肉馅适量
调料：
盐5克，葱5克，姜5克，蒜5克，
花椒适量，干辣椒适量，生抽适量，植物油适量，陈醋适量，青椒少许
1、菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段
2、锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香
3、然后放入肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了
4、最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。绝对好吃的一道菜。可以不放肉末，我是家里刚好有就随手放了，没加肉末的也很好吃