四喜丸子是一道传统中国菜，因其喜庆吉祥的寓意而经常出现在节日宴席上。它的制作方法简单易学，即使是厨房新手也能做出美味的四喜丸子。
食材：
- 猪绞肉 500 克
- 虾仁 150 克
- 香菇 10 朵
- 笋干 100 克
- 胡萝卜 1 根
- 鸡蛋 1 个
- 葱 1 根
- 姜 1 块
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽2 勺
- 蚝油 1 勺
- 淀粉 2 勺
- 油 适量
做法：
- 将猪绞肉、虾仁、香菇、笋干、胡萝卜切成细丁。
- 将葱、姜切末。在猪绞肉中加入鸡蛋、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉。搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 将切好的香菇、笋干、胡萝卜加入肉馅中，搅拌均匀。
- 将肉馅搓成大小均匀的丸子。
- 热锅倒油，放入丸子中火煎至表面金黄。加入适量水，盖上锅盖焖煮至丸子熟透。
- 将丸子盛出，摆盘，撒上葱花即可。
小贴士：
- 猪绞肉建议选择肥瘦相间的，这样口感更嫩。
- 香菇、笋干和胡萝卜需要提前泡发，清洗干净后切丁。
- 腌制肉馅可以使其更加入味。
- 煎丸子时不要翻动太勤，以免丸子破皮。
- 焖煮丸子时水量不要太多，以没过丸子为宜。
四喜丸子美味可口，寓意吉祥，在家就能轻松制作。赶快动手试试，在节日宴席上惊艳全场吧！
简易四喜丸子怎么做好吃，简易四喜丸子的家常做法
买的半成品的丸子， 做的四喜丸子，挺好的。 食材主料速食肉丸子4个 辅料油适量盐一勺半水淀粉适量老抽少许味精少许胡萝卜丝适量葱花少许 步骤1.将买来的丸子，放在蒸锅中，蒸15分钟左右即可。 2.锅中加入适量的油，葱花爆锅，加入适量的水，盐，老抽，胡萝卜丝，水烧开后，放入蒸好的丸子，煮5分钟，加入适量的水淀粉和味精。 3.收汁后，即可出锅。
四喜丸子的家常做法
1.首先我们准备一下食材：大葱拍散，生姜一块也同样拍散，放在盆中，倒入清水浸泡，拍散才能更好的泡出葱姜水，小葱切成葱粒，生姜切成姜片，抓入八角2个、香叶1克、干辣椒2克。
2.下面，我们调一下肉馅：肥瘦相间的肉馅500克，放入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、十三香2克、蚝油3克、料酒5克、用手搅拌顺着一个方向给肉馅入味，并摔打上劲。
3.然后倒入葱姜水，继续顺着一个方向搅拌，这个过程要持续3分钟左右，倒入葱姜水是为了给肉馅进一步的入味，还能使肉馅水分充足。
4.搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋，放入玉米淀粉15克，放入鸡蛋和淀粉，都是使肉馅的口感更加滑嫩，使肉馅结团，不易散开。继续顺着一个方向搅拌均匀以后，放置腌制十分钟左右。
5.接下来，我们把肉馅团成肉丸放在锅里炸：锅内烧油，油温六成热时，温度180度，把肉馅放在手中，双手左右晃动肉馅，团成一个肉丸子。
6.下入锅中，炸肉丸子时油温要高一点，好给刚下入锅内的肉丸子定型，用这样的方法团好所有的肉馅。
7.肉丸子全部下锅以后，轻轻的用勺子搅动肉丸子，使它们均匀地受热，防止粘在一起，肉丸子定型以后，再转小火炸制五六分钟，等到肉丸子炸到表皮金黄，倒出肉丸控油备用。
8.锅内再烧少许油，放入葱姜和准备好的大料一起翻炒，倒入蚝油3克，翻炒化开蚝油以后，加入适量的清水，放入肉丸子，倒入料酒10克。
9.下面，开始调味：放入食盐4克、鸡粉2克、胡椒粉2克、白糖3克、老抽2克、放入老抽提一下底色，盖上锅盖，中小火煮二十分钟。
10.二十分钟以后，掀开锅盖，倒出四喜丸子和汤汁，锅内再烧水，我们把青菜焯一下水，水烧开以后放入青菜，再加入食盐2克，淋入少许植物油，放入植物油可以保持青菜的翠绿，等到青菜焯熟，倒出控水备用。
11.然后舀出两勺四喜丸子的汤汁，捞出其中的大料不用，汤汁烧开以后，淋入少许水淀粉，勾一层薄芡，把汤汁熬到浓郁粘稠时备用。
12.现在我们把四喜丸子摆在盘中，四周放上青菜和小米椒，起锅把汤汁浇在四喜丸子上面就做好啦。
四喜丸子的家常做法
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。 由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。 常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。