海参是一种营养丰富的海珍品，富含蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素。它具有补益气血、滋阴润肺、强身健体的功效。
海参的食用方法有很多，既可以作为汤料，也可以作为主菜。下面介绍八种海参的家常做法，简单易学，美味可口。
1. 清蒸海参
材料：
- 海参 500克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1勺
- 蒸鱼豉油 2勺
做法：
- 海参洗净，去内脏，沥干水分。
- 葱姜蒜切末。
- 将海参放入盘中，加入葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油拌匀。
- 放入蒸锅，大火蒸15分钟。
- 取出后即可享用。
2. 海参炖鸡汤
材料：
- 海参 200克
- 鸡腿 1个
- 红枣 10粒
- 枸杞 10粒
- 姜片 5片
- 盐 少许
做法：
- 海参洗净，去内脏，沥干水分。
- 鸡腿洗净，剁块。
- 将海参、鸡腿、红枣、枸杞、姜片放入炖锅中，加水没过食材。
- 大火烧开，转小火炖煮2-3小时，直至海参软烂。
- 加入盐调味即可。
3. 海参炒鸡蛋
材料：
- 海参 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 盐 少许
- 油 适量
做法：
- 海参洗净，去内脏，切成小块。
- 鸡蛋打入碗中，加盐打散。
- 锅中倒入油，烧热后倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋块。
- 将海参倒入锅中，翻炒均匀。
- 加入葱花，翻炒片刻即可出锅。
4. 海参凉拌
材料：
- 海参 100克
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 香菜 少许
- 醋 1勺
- 生抽 1勺
- 香油 1勺
- 盐 少许
做法：
- 海参洗净，去内脏，切成小块。
- 黄瓜、胡萝卜洗净，切丝。
- 将海参、黄瓜、胡萝卜放入碗中，加入香菜、醋、生抽、香油、盐拌匀即可。
5. 海参烧排骨
材料：
- 海参 500克
- 排骨 500克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 10块
- 盐 少许
做法：
- 海参洗净，去内脏，切成小块。
- 排骨洗净，焯水后捞出。
- 锅中倒入油，烧热后爆香葱姜蒜。
- 加入排骨翻炒，倒入料酒、生抽、老抽调味。
- 加入冰糖炒至融化，倒入海参翻炒均匀。
- 加水没过食材，转小火炖煮1-2小时，直至排骨软烂，海参入味。
- 加入盐调味即可。
6. 海参粥
材料：
- 海参 100克
- 大米 100克
- 水 500毫升
- 葱花 适量
- 盐 少许
做法：
- 海参洗净，去内脏，切成小块。
- 大米淘洗干净。
- 将海参、大米、水放入砂锅中，大火烧开，转小火熬煮30分钟，直至大米开花。
- 加入盐调味，撒上葱花即可。
7. 海参捞饭
材料：
- 海参 100克
- 大米 200克
- 香菇 5朵
- 胡萝卜 1根
- 青豆 100克
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 少许
做法：
- 海参洗净，去内脏，切成小块。
- 大米淘洗干净。
- 香菇、胡萝卜、青豆洗净，切丁。
- 锅中倒入油，烧热后爆香葱姜蒜。
- 加入海参、香菇、胡萝卜
海参的家常做法有哪几种呢？
海参可以做成海参粥、海参捞饭、海参蒸蛋、海参虫草汤，下面是肉末烧海参具体做法：
准备材料：即食海参3只，鸡汤1小碗，猪肉150g，蒜末5g，葱末5g，酱油3g，糖5g，料酒3g，盐3g，植物油20g，水淀粉适量，鸡油少许，西蓝花数朵，青红笼椒数片，黄灯笼椒 数片
1、猪肉洗净后，放在砧板上剁成肉末备用。
2、锅中将水煮开，海参放入烫3分钟后捞出。
3、锅内加入少许油盐，放入蔬菜烫一下后捞出。
4、锅中放油，倒入葱蒜末爆香。
5、接着倒入肉末，炒至变色。
6、在锅中倒入准备好的酱油、料酒、鸡汤翻炒均匀。
7、汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味。
8、加入海参翻炒均匀，转小火盖上盖炖20分钟左右。
9、20分钟后调入准备好的水淀粉。
10、汤汁沸腾后，加入鸡油翻炒均匀即可。
11、出锅装盘，美味的肉末烧海参就可以开始食用了。
海参吃法做法大全视
一、 葱油海参
原料：海参、葱白。
调料：葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。
做法：春季养生食谱
1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量。
2、葱白切段。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。
5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
二、简易版红烧海参。
原料：水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。
做法：
1、油热后，下椒条爆炒。
2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。
3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。
三、清汤海参。
原料：水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜（用叶）25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油1
10克，胡椒粉2克，鲜汤适量。
做法：
1、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜
洗净，清毒。
2、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。
3、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。
特色：柔软鲜嫩，汤清味醇，滑润爽口。
四、海参木耳烧豆腐。
保护眼睛除了平时要注意劳逸结合，养成良好的用眼习惯外，还要注意膳食平衡，做到粗细搭配、荤素搭配，保证微量元素和维生素
的补充，经常吃些有益于眼睛的食品。
原料：豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。
做法：
1、豆腐洗净，切块状。
2、海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。
3、将鲜芦笋焯水过凉待用。
4、锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
五、海参里脊片汤
主料：水发海参、里脊肉。
辅料：鸡蛋皮、海米、香菜。
调料：盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。
做法：家常菜做法大全
1、将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，捞出用凉水过凉，海米用温水泡发洗净，香菜洗净切成5分长的段，鸡蛋皮切成小斜片。
2、将里脊肉切成薄片，放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。
3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透，倒入大汤碗中。
4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精，开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中，撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香
菜段即可食用。
特点：肉嫩鲜香，略带酸味，清口开胃。
六、木耳海参汤
主料：水发海参。
辅料：木耳、银耳、黄瓜。
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。
烹制方法：
1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。
2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放
入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。
特点：养阴润燥、鲜咸营养。
七、海参焖笋鸡
主料：鸡脯肉。
辅料：海参、春笋、鸡腿菇、葱、姜、蒜。
调料：盐、白糖、蚝油、酱油、醋、胡椒粉、香油、料酒、淀粉。
烹制方法：
1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条。
2、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入
春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。
特点：汁鲜味美，脆嫩滑爽。
八、茶香海参
菜系：潮州菜原料：干乌石海参6两(约240克)，腩肉、蔬菜各4两(约160克)，虾米5钱(约20克)，鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克)，
姜、葱、酒各适量主料：乌头鱼1条重约12两(约480克)，橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只(切粒)葱2条(切粒)油1汤匙。
配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。
制作过程：
1、于食用前3天用水将海参浸发大，然后用姜、葱、酒出水，洗净后切骨排状。
2、虾米浸水，腩肉切成细件，以鸡油起锅，炒香腩肉、虾米，然后加水煎成浓汤熄火，加入茶叶焗5分钟。
3、将海参用浓茶汤炆软，以蔬菜伴食即成。
海参日常八种家常做法介绍
随着日常生活水平的不断提高，在日常生活中很多人都吃过海参，而且有些人经常性食用海参，海参是一种非常滋补的食材。 海参在平时的做法以及吃法是非常多的，下面介绍海参的八种家常做法。 海参的八种家常做法主要有葱油海参、红烧海参、清汤海参、海参木耳烧豆腐、海参里脊片汤、木耳海参汤、海参焖笋鸡以及茶香海参。 做法多样，这里简要分享几种给大家，其余做法大家可以自行搜索来做。 1、葱油海参。 葱油海参是汉族传统经典的名菜，属于鲁菜中的代表菜品。 以海参为主要原料，配以葱油，将海参洗净，切成长方形薄片，加入清水，煮沸，放入海参、葱段、姜片、黄酒氽熟，捞出沥干，入盘冷却，加入调料，拌匀即可。 2、简易版红烧海参，做法为：油热后，下椒条爆炒，把切好的海参入锅继续翻炒。 加面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。 3、海参木耳烧豆腐。 做法：豆腐洗净，切块状。 海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段。 将鲜芦笋焯水过凉待用。 锅内放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蚝油调味。 豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。 将焯好的芦笋码放在盘底，把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。 4、海参焖笋鸡。 烹制方法：将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用，海参、春笋切成条。 坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味，放入 春笋、海参烧三分钟，水淀粉勾芡即可。 好气色怎么补都不如食补，一日三餐，进嘴的不仅要好吃还要有营养。 下面就来说说我自己一直坚持吃的海参。 海参我最看重的是它性温，四季宜食，胶原蛋白丰富，增加免疫力，健身减脂期必备食材。 市面上的海参一般有即食海参和干海参，相比较而言，干海参的整体质量高一些，所以我一直选择自己泡发干海参食用，我一般喜欢早上配着早餐一起吃，简单方便，直接塞入口，营养又健康！海参是我去网上买的，各种品牌我也都尝试过，其中最满意的还是意康德海参，质量挺好，价格也可以接受。 选择意康德品牌，是因为它是多年老品牌，我们都知道品牌是产品品质最大的保证，意康德能够在市场上稳固十几年，产品品质是值得我们放心且以予信赖的。 当然，每个人的购物喜好不一样，选择哪一家还得是自己喜爱。 以上就是关于海参的相关介绍，大家在食用海参的时候，可以试试上面的做法。