食材
- 中筋面粉 500克
- 水 250克
- 盐 3克
步骤
- 将面粉、水和盐放入碗中，搅拌成面团。
- 将面团揉至表面光滑、有弹性。
- 将面团分成小面团，每个小面团大约50克。
- 将小面团擀成薄薄的圆形面皮，直径约20厘米。
- 在面皮中间放上自己喜欢的馅料。
- 将面皮卷起来，收口朝下。
- 平底锅中加入少量油，中火加热。
- 放入春饼，煎至两面金黄即可。
常见问题
- 春饼皮为什么发硬？
- 面团揉的不够，或者水放少了。
- 春饼馅料可以放什么？
- 可以放各种自己喜欢的馅料，比如肉丝、蔬菜、鸡蛋等。
- 春饼保存多久？
- 春饼最好现做现吃，放久了会变硬。
小贴士
- 面团可以提前一天揉好，放入冰箱冷藏发酵。
- 擀面皮的时候，要尽可能地擀薄，这样春饼皮才柔软。
- 煎春饼的时候，一定要小火慢煎，这样春饼皮才不会糊掉。
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春饼怎样和面
一、材料面粉500克、开水适量、色拉油10克。 二、做法1.面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌，开水达到90度就行。 2.稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右。 3.饧好的面搓成粗长条。 4.切成大小均匀的剂子。 5.用手把剂子按扁。 6.用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺背把抖在面饼上的油抹均匀。 7.拿起两个面饼把抹油的一面对在一起互相揉搓一下，以便让面饼相对的一面都抹上油没有死角。 8.然后用双手把两个面饼捏合在一起。 9.把所有的面饼都两两相对捏合在一起放在面板上。 10.用擀面棍擀成薄饼。 11.平底锅烧热，不用放油，把薄饼放在锅里小火慢慢烙。 12.翻个面，待中间鼓起后，就表示饼烙好了，拿出来卷馅吃即可。
东北春饼的做法？
大家好今天来分享一道春饼懒人做法：烙饼不用油方法简单，下面开始制作。
食材准备：面粉300克，食盐1克，食用油10克，开水200毫升。
1.首先300克面粉用1克盐170克开水烫面。
2.筷子搅拌成絮状用手开始揉。
3.揉成粗糙的面团，不用醒面继续揉光滑。
4.揉光滑以后放撒有干米粉的面板上继续揉三五分钟。揉好以后搓成长条，改刀下成大小不均的剂子。
5.小剂子搓圆按扁表面上刷一层油，在上面撒点干面粉。
6.每个剂子都撒上干米粉使两个剂子靠近不会粘连。
7.用擀面杖擀成面片，直接卷起放入锅中。
8.烙制15秒翻个面，再烙15秒钟可以出锅了，
9.春饼这样做柔软筋道，皮薄如纸特别好吃。
东北春饼的小贴士
1、烫面的水一定要滚开。
2、烙饼要用小火。
3、吃春饼的配菜可根据个人喜好，酌情调配。
烙制春饼的做法，春饼的面怎么和又薄又透亮
春饼的做法
用料：面粉250克、滚烫开水180克、盐适量、色拉油适量
1、准备好滚烫开水，这样能彻底破坏面粉的筋，让面团柔软萱活，做出来的卷饼软滑咸香。
2、然后把开水加入面粉里，用一根筷子慢慢搅拌。
3、等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。
4、取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。
5、把每个小剂子再分别揉圆，揉成小面团，两个为一组，用手按扁，面饼中间撒一点色拉油和少许盐。
6、然后把两个面饼按压在一起，再慢慢把它擀薄。
7、春饼要想好吃，擀薄和小火摊是关键。平底锅或是电饼铛都可以，锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，看见饼开始有点膨胀即可。
8、趁热取出，把饼撕开，就成两张了，可以搭配瘦肉丝豆芽卷着吃。