-
准备食材：
- 排骨 500 克
- 白醋 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 糖 2 汤匙
- 盐 少许
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 番茄酱 2 汤匙
- 淀粉 1 汤匙
- 油 适量
- 腌制排骨：将排骨放入碗中，加入白醋、生抽、老抽、糖、盐、姜、蒜，搅拌均匀。腌制 30 分钟以上。
- 煎排骨：锅中倒入适量油，加热。将排骨沥干水分，放入锅中煎至两面金黄。
- 制作酱汁：在碗中加入番茄酱、生抽、老抽、糖、淀粉和清水，搅拌均匀。
- 翻炒排骨：将酱汁倒入锅中，与排骨翻炒均匀。大火煮沸后，调小火焖煮 10 分钟，或直至排骨熟透。
- 勾芡：将淀粉和清水混合成水淀粉，倒入锅中，一边倒一边搅拌，直至酱汁变稠。
- 出锅：将糖醋排骨盛入盘中，即可享用。
男朋友爱吃的酸酸甜甜的糖醋菜。
男朋友爱吃的酸酸甜甜的糖醋菜。
糖醋排骨
食材
排骨，冰糖/白糖.醋，盐.生抽，老抽料酒.葱姜蒜，淀粉，大料.白芝麻做法步骤
|.排骨洗净.冷水下锅.加姜片料酒焯水.洗净捞出备用
2.起锅烧油.葱姜蒜.八角.花椒爆香.倒入排骨翻炒至变色3.加入一勺料酒+两勺生抽+三勺糖+5/6勺醋+半勺老抽4.加水没过排骨.煮40分钟左右5.大火收汁.加淀粉水勾荧.撒白芝麻.搞定
糖醋带鱼食材
带鱼.白糖.醋.盐.生抽.老抽料洒.葱姜蒜，淀粉
做法步骤
I.带鱼去内脏.洗净切段，加少许盐，一勺料酒腌15分钟，倒入少许干淀粉抓匀
2.起锅烧油.油温七成热.带鱼下锅炸至金黄.捞出控油备用
3.调料汁：一勺料酒+两勺生抽+三勺糖+四勺醋+半勺老抽+五勺水，搅拌均匀
4.葱姜蒜爆香，倒入带鱼和料汁，水开煮5分钟.汤汁浓稠即可出锅
糖醋鸡柳
食材
鸡胸肉，糖，醋，盐.生抽.老抽.蒜淀粉.白芝麻，白胡椒.番茄酱.蛋做法步骤
1.鸡胸肉切条.加适量盐.白胡椒粉.生抽.白糖，蒜粒.抓匀腌30分钟
2.调糖醋汁：两勺淀粉+半碗水+两勺番茄酱+四勺糖+四勺醋+半勺老抽4.鸡柳裹鸡蛋液和淀粉，下锅炸30秒捞出备用
5.料汁下锅.小火慢慢炒制浓稠.倒入鸡柳翻炒均匀，装盘.撒白芝麻!
糖醋茄子
食材
茄子.糖，醋.盐.生抽.老抽.淀粉清水，葱.蒜
做法步骤
I.调糖醋汁：一勺糖+两勺醋+两勺生抽+半勺老抽+一勺耗油+一勺淀粉+半碗清水，搅拌均匀
2.茄子去皮切滚刀块，倒入淀粉拌匀3.起锅烧油.茄子下锅煎至微黄，盛出4.葱姜蒜爆香.倒入糖醋汁和茄子.翻炒均匀，撒上葱花.搞定!
糖醋青椒酿肉食材
五花肉沫，青椒.葱姜蒜.生抽老抽.淀粉.鸡蛋.盐.醋.白糖做法步骤
1.五花肉沫.加适量盐.白胡椒粉.生抽.老抽，淀粉，鸡蛋.抓匀备用2.调糖醋汁：两勺淀粉+半碗水+两勺糖+三勺配+半勺老抽+姜蒜3.青椒切成段.塞肉沫.压实
4.起锅烧油.青椒肉沫段下锅煎至微黄.倒入油甜汁.煮5/7分钟5.大火收汁.撒葱花.搞定!
糖醋藕丁食材
藕.糖.醋.盐.生抽.老抽葱花.鸡精
做法步骤
I.莲藕去皮切丁，下锅焯水捞出备用
2.调糖醋汁：两勺白醋+一勺老抽+三勺糖+一勺鸡精+一勺盐拌匀备用
3.油热下藕丁翻炒，加糖醋汁淀粉水，继续翻炒3分钟.撒葱花
万能糖醋汁配方口诀一勺料酒一酒两勺生抽两抽三勺白糖三糖四勺香醋四醋五勺清水五水
糖醋排骨做法
糖醋排骨的用料
排骨500克老抽1勺
生抽1勺料酒2勺
米醋3勺老冰糖60克
葱姜适量
糖醋排骨的做法
步骤1
仔排清洗干净，姜切片，葱挽成结。
步骤2
锅内放油放葱片爆香。
步骤3
放入排骨翻炒。
步骤4
煎至两面发白。
步骤5
放一勺生抽，一勺老抽炒匀。
步骤6
放二勺料酒，三勺醋炒匀。
步骤7
排骨上放块老冰糖。
步骤8
加入热水没过排骨，放上葱结，大火烧开后转小火，炖一到一个半小时。
步骤9
时间差不多时，大火收汁，放一些鸡精调味，出锅。
步骤10
糖醋排骨我的最爱～，酸甜可口。
步骤11
做起来～
步骤12
追剧时做为零嘴也不错！
糖醋排骨的烹饪技巧
不喜欢鸡精的朋友可以不加鸡精，这道菜里我没放盐，因为生抽有咸味了，味道我感觉够了。
糖醋排骨的家常做法
最简单的做法:排骨剁成寸断,在开水中炒一下,沥干水分,锅中放油,油3成热下排骨,小火慢炸,排骨8成熟时捞起.大火将有加热到滚热,再下排骨炸到排骨表面金黄,捞起沥干.将调好的糖醋汁烧开淋在排骨上即可.