油焖大虾是一道經典的魯菜，因其鮮嫩多汁、色澤紅潤而深受人們喜愛。今天，我們就來分享一下油焖大虾的做法吧！
食材
- 大虾 500 克
- 葱 1 根
- 姜 3 片
- 蒜 5 瓣
- 料酒 2 勺
- 生抽 3 勺
- 老抽 1 勺
- 蚝油 1 勺
- 白糖1 勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 将大虾处理干净，去虾线，然后用料酒腌制 15 分钟。
- 起锅热油，放入葱、姜、蒜爆香。
- 放入大虾翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐调味。
- 加入适量的水，没过大虾即可。
- 大火煮开后，转中火焖煮 8-10 分钟，直至汤汁浓稠。
- 出锅前加入葱花，即可享用美味的油焖大虾啦！
小贴士
- 大虾的大小可以根据个人喜好选择，但建议使用中等的蝦子。
- 腌制虾肉的时间不宜过长，否则会影响虾肉的口感。
- 焖煮的时间也要根据虾的大小和火候来调整，确保虾肉熟透但不老。
- 这道菜也可以加入其他蔬菜，如青椒、紅椒等，丰富口感。
好了，以上就是油焖大虾的做法啦！希望大家都能做出美味的油焖大虾，享受美食的乐趣。如果您有任何问题或建议，欢迎留言评论。
油焖大虾的正确做法
1、先把大虾处理干净，减去虾须和虾腿2、倒入一勺料酒，抓匀，腌制半个小时，葱姜切片备用3、放入所有上述调料，可以加两勺高汤，也可以不加，盖上盖子焖至汤汁变少，出锅装盘就可食用。
油焖大虾的做法？
制作方法如下：第1步、虾处理好淘洗干净备用。 第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。 第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。 第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。 第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。 第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。 第7步、最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒几下即可出锅。
虾怎么做才好吃又简单油焖大虾
大家好呀，今天给大家分享好吃又简单的油焖大虾做法，喜欢吃虾的朋友快学起来吧。
用料： 葱段20g；姜丝20g；料酒30ml；白糖20g；虾500g；生抽10ml；盐2g；老抽5ml；陈醋5ml
做法：
1.虾清洗干净，剪去虾足虾须虾枪，挑出虾线备用
2.锅中加入油烧热，加入姜丝炒香，加入大虾转中火，将虾两面煎红
3.加入一半葱段，加生抽老抽料酒继续翻
4.炒加糖盐醋，再加少许热水，翻炒1分钟，加入另一半葱花
5.大火收汁完成出锅
拓展
油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜。该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。其是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。在鲁菜中，油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。焖制时加汤量比其他焖法要少，焖制时间要短，初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法。 油焖要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽浅红油亮。