食材
- 鸡块 500 克
- 土豆 3 个（中等大小）
- 洋葱 1/2 个
- 胡萝卜1/2 根
- 姜末 1 茶匙
- 蒜末 1 茶匙
- 酱油 2 汤匙
- 蚝油 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
做法
- 鸡块洗净，沥干水分，加入酱油、蚝油、料酒、姜末和蒜末搅拌均匀，腌制 30 分钟。
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，胡萝卜切滚刀块。
- 热锅倒油，放入腌制好的鸡块翻炒至变色。
- 加入洋葱和胡萝卜翻炒 2 分钟。
- 加入土豆翻炒 1 分钟。
- 加入适量水，盖上盖子炖煮 20 分钟。
- 加入盐调味，再炖煮 5 分钟。
- 关火，出锅装盘。
烹饪技巧
- 鸡块可以换成其他肉类，比如猪肉或牛肉。
- 蔬菜可以根据自己的喜好添加或更换，比如青椒、西红柿等。
- 如果喜欢汤汁浓稠，可以在炖煮过程中加入少许淀粉水。
- 这道菜可以冷藏保存 2-3 天，再次食用时加热即可。
土豆炖鸡块是一道家常菜，做法简单，营养丰富，适合全家一起享用。
土豆炖鸡块的做法
1、首先把我们的食材准备好，鸡腿，土豆，新鲜的香菇
2、平底锅加热，直接把鸡块放入锅内，煎出多余的水分。
3、准备一个炒锅，加入一勺植物油，加入花椒、姜片爆香。
4、把煎好的鸡块倒入锅内，加入味达美臻品料酒，大火翻炒均匀。
5、接着倒入2勺六月鲜特级酱油。
6、再加入2小勺的葱伴侣黄豆酱。
7、大火翻炒均匀，香味十足哟。
8、把烫好的香菇沥水，倒入锅内，再加入纯净水，刚刚能没过鸡块即可，盖上锅盖转中小火炖煮20分钟。
9、然后把浸泡的土豆块沥水后倒入锅内，撒上盐，如果颜色比较寡淡再添加少许六月鲜特级酱油，简单翻拌均匀，再次炖煮10分钟。
10、最后转大火收汁，撒上葱花，我们的土豆炖鸡就做好了。
11、土豆炖鸡成品图
烹饪技巧
1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖，可以让成品不会黏黏糊糊的。
2、一定要小火炖煮，大火水干了土豆也不一定熟。
3、我做得有点辣，不喜欢吃辣的可以按照自己喜好放调料。
正宗土豆炖鸡块的做法
土豆炖鸡块做法一，材料整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精做法1.鸡切小块；葱切段，姜切片2.土豆去皮切滚刀块。 （未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）3.锅内热油，爆香葱姜4.加入鸡块，翻炒至变色5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀6.加入适量水约至2/3处7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可做法二，土豆炖鸡肉材料姜几片，蒜几颗，葱段，鸡肉（做好选用连皮带骨的），土豆切块，酱油，水。 做法1.用姜，蒜爆香锅，下鸡肉炒一小会儿。 2.把土豆，葱段加入锅内与鸡肉同炒，下一点点盐。 3.加水，一半多一点，不用淹过鸡肉，加盖。 4.时间自己按具体的看着办，差不多的时候，感觉土豆都熟了就加酱油。 5.加了酱油之后稍微翻炒一下炖一炖就可以上锅了。 做法三，酱香土豆炖鸡块材料小公鸡一只，土豆2个，豆瓣酱做法步骤1：鸡剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干；土豆洗净去皮切块待用，土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。 步骤2：锅中放入适量的油，把土豆入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用。 步骤3：用锅中多余的油爆香葱段和姜片；然后倒入鸡块翻炒片刻后调入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀。 再调入料酒、生抽和少许白糖翻炒均匀，倒入土豆并加水没过土豆块。 步骤4：大火烧开后转小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠，最后加入少许盐即可。 很简单的一道荤素搭配的菜，不妨试着做一下哦。
土豆炖鸡块的做法是什么？
用料
鸡肉
土豆
盐
料酒
葱
生抽
干辣椒
土豆炖鸡块的做法