食材：
- 冬瓜 500克
- 猪肉末 250克
- 鸡蛋 1个
- 葱 1根
- 姜 1块
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
步骤：
- 冬瓜去皮切块，葱切段，姜切片。
- 猪肉末中加入鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉，搅拌均匀，做成肉丸子。
- 锅中加入清水，放入冬瓜，大火煮沸。
- 放入肉丸子，继续煮沸。
- 转中火煮10分钟，或直至冬瓜变软。
- 加盐调味，即可出锅。
小贴士：
- 猪肉末可以用鸡肉末或牛肉末代替。
- 还可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、青菜等。
- 汤的浓稠度可以根据自己的喜好调整，水量可以适当增减。
丸子汤怎么做
丸子汤的做法：
主料：冬瓜200克、猪肉馅300克。
辅料：生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量。
步骤：
1、准备好猪肉馅。
2、豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。
3、鲜藕去皮剁成细蓉。
4、鸡蛋一个打入碗中。
5、葱姜切成末。
6、将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲。
7、加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。
8、冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取。
9、冬瓜处理好后切厚片。
10、冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸。
11、待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟。
12、加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅。
羊肉丸子冬瓜汤的做法大全家常窍门窍门
羊肉丸子冬瓜汤是一道以冬瓜、羊肉末等为原料，精心煮制而成的家常美食，是很普通的北方菜肴，做法简单，味道鲜美，适合在秋天食用。
做法
原料
冬瓜一块600克、羊肉末130克； 调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。
步骤
1、冬瓜切小块备用；
2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；
3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；
4、把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；5、挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；
6、撒入 少许 胡椒粉；
7、再滴入几滴香油 出锅 即可。
冬瓜丸子汤怎么做?
冬瓜丸子汤怎么做
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