春饼，又称荷叶饼，是一种北方传统面食，在立春日食用，寓意着春回大地，万物复苏。家常版的春饼做法简单易学，下面就为大家详细介绍一下。

食材

• 中筋面粉 500g
• 开水 250g
• 食用油 适量

步骤

和面

1. 将中筋面粉倒入盆中，用筷子一边搅拌，一边缓慢倒入开水。
2. 用筷子搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团。面团要稍软一点，揉好的面团盖上保鲜膜，醒发30分钟。

擀皮

1. 将醒发好的面团分成大小均匀的剂子。
2. 将剂子擀成薄薄的圆饼，圆饼的边缘可以稍微厚一点。

烙饼

1. 平底锅或者电饼铛刷一层食用油，将擀好的面饼放入锅中。
2. 用中小火烙至两面金黄色，中间会鼓起气泡，用筷子扎破即可。
3. 依次烙好所有面饼，烙好的春饼放入蒸笼中保温。

制作配菜

春饼的配菜可以根据自己的喜好选择，常见的有：

• 酱料：甜面酱、豆瓣酱、腐乳汁
• 蔬菜：黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽
• 肉类：叉烧肉、卤牛肉、烤鸭
• 其他：鸡蛋皮、香干丝、腐竹

卷春饼

1. 取一张春饼，在中间抹上自己喜欢的酱料。
2. 放入自己喜欢的配菜，可以随意搭配。
3. 卷起春饼即可食用。

小贴士

• 面团要稍软一点，这样烙出来的春饼才会柔软。
• 烙饼时要中小火，以免烙糊。
• 春饼可以放凉后食用，但口感会稍硬一些。
• 春饼可以根据自己的喜好搭配不同的配菜，满足不同口味需求。

相信自己，超越自我，展现最好的自己。

家常版的春饼做法简单，食材也容易获得，而且营养丰富，寓意美好。在立春日来临之际，不妨动手制作春饼，与家人朋友一起分享这份春天的味道。