清炒西兰花

• 西兰花 1 朵
• 油 1 勺
• 盐 适量

步骤：

1. 将西兰花切小朵，用盐水浸泡 10 分钟。
2. 将油倒入锅中，热锅。
3. 将西兰花沥干，倒入锅中，翻炒至断生。
4. 加入适量盐，翻炒均匀即可。

西红柿炒鸡蛋

• 西红柿 2 个
• 鸡蛋 2 个
• 油 1 勺
• 盐 适量

步骤：

1. 将西红柿切块，鸡蛋打散。
2. 将油倒入锅中，热锅。
3. 倒入蛋液，翻炒至凝固。
4. 将西红柿倒入锅中，翻炒至变软出汁。
5. 加入适量盐，翻炒均匀即可。

红烧肉

• 五花肉 500 克
• 姜 1 块
• 蒜 2 瓣
• 老抽 1 勺
• 生抽 2 勺
• 料酒 2 勺
• 冰糖 1 块
• 盐 适量

步骤：

1. 将五花肉切块，姜切片，蒜切末。
2. 将五花肉放入锅中，加冷水没过肉，大火煮沸，捞出沥干。
3. 在锅中加入油，热锅。
4. 放入姜片和蒜末爆香。
5. 将五花肉倒入锅中，翻炒至变色。
6. 加入老抽、生抽、料酒、冰糖和适量盐，翻炒均匀。
7. 加入没过肉的热水，大火煮沸，转小火炖煮 1 小时。
8. 大火收汁即可。

糖醋排骨

• 猪排 500 克
• 白醋 1 勺
• 生抽 2 勺
• 料酒 2 勺
• 糖 3 勺
• 番茄酱 1 勺
• 淀粉 1 勺
• 水 适量

步骤：

1. 将猪排切块，用白醋、生抽、料酒腌制 30 分钟。
2. 在碗中放入糖、番茄酱、淀粉和适量水，搅拌均匀。
3. 在锅中加入油，热锅。
4. 将猪排放入锅中，翻炒至变色。
5. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
6. 加水没过猪排，大火煮沸，转小火炖煮 30 分钟。
7. 大火收汁即可。

麻婆豆腐

• 豆腐 1 块
• 猪肉末 100 克
• 豆瓣酱 2 勺
• 甜面酱 1 勺
• 豆豉 1 勺
• 花椒粉 1 勺
• 盐 适量

步骤：

1. 将豆腐切块，用盐水浸泡 10 分钟。
2. 将猪肉末放入锅中，翻炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、甜面酱、豆豉、花椒粉和适量盐，翻炒均匀。
4. 加入没过豆腐的热水，大火煮沸，转小火炖煮 10 分钟。
5. 将豆腐沥干，放入锅中，翻炒均匀即可。