粽子是中国传统佳节端午节的应节食品，由糯米包裹各种馅料蒸制而成。粽子起源于中国古代，相传是为了纪念屈原而制作的。

粽子的做法各地有异，但基本步骤如下：

1. 准备材料

• 糯米 1公斤
• 馅料（可根据个人喜好选择，如：肉馅、豆沙馅、枣泥馅等）
• 粽叶 100张
• 棉绳

2. 浸泡糯米

将糯米放入盆中，用冷水浸泡过夜。

3. 裹粽子

• 取两张粽叶，重叠在一起，卷成漏斗状。
• 在漏斗状粽叶中加入适量的糯米，压实。
• 在糯米中间加入馅料。
• 将剩余的糯米填入，压实。
• 将粽叶包裹起来，用棉绳绑紧。

4. 蒸粽子

• 准备一个大蒸锅，加入适量的水。
• 将粽子放入蒸锅中，大火蒸煮。
• 待水沸腾后，中火蒸煮 2-3 小时。

5. 食用

• 蒸好的粽子取出沥干水分。
• 拆开粽叶，即可食用。

粽子馅料推荐

• 肉馅：五花肉、香菇、酱油、盐、糖
• 豆沙馅：红豆、白砂糖、猪油
• 枣泥馅：红枣、糯米粉、白砂糖
• 咸蛋黄馅：咸蛋黄、糯米粉、白砂糖
• 栗子馅：栗子、白砂糖、糯米粉

Tips

• 粽叶最好提前一天浸泡，这样更软糯。
• 包裹粽子时，糯米不要填得太满，以免蒸煮过程中破裂。
• 蒸粽子的时间根据粽子的大小而定，一般 2-3 小时即可。
• 蒸好的粽子可以冷藏保存，食用前重新蒸热即可。