电饭锅做蛋糕是一种简单易行的烘焙方法，不需要繁琐的步骤和昂贵的设备。以下是一份详细的指导，教你如何在电饭锅中制作美味的蛋糕：
食材列表
- 低筋面粉 180 克
- 细砂糖 120 克
- 泡打粉 5 克
- 鸡蛋 2 个
- 牛奶 120 毫升
- 植物油 60 毫升
- 香草精 1 茶匙（可选）
步骤
1
准备电饭锅
用植物油刷遍电饭锅的内胆。
2
混合干性食材
在一个大碗中，将低筋面粉、细砂糖和泡打粉混合均匀。
4
混合湿性食材和干性食材
将一半的湿性食材倒入干性食材中，用刮刀搅拌至混合均匀。然后再将剩余的湿性食材倒入，搅拌至没有干粉。
7
烘烤
蛋糕会在电饭锅中烘烤约 45-60 分钟，具体时间取决于电饭锅的功率和蛋糕的大小。
8
检查熟度
用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时没有沾上生面糊，则蛋糕已烤熟。
9
脱模
将蛋糕倒扣在盘子上。小心操作，因为蛋糕在倒扣时可能会很烫。
小贴士：
- 如果你想制作巧克力蛋糕，可以在面糊中加入 30 克可可粉。
- 如果你想制作香草蛋糕，可以加入 1 茶匙香草精。
- 如果你想制作抹茶蛋糕，可以加入 1 茶匙抹茶粉。
- 你可以根据自己的喜好添加其他配料，如坚果、水果或巧克力片。