红烧鸡块

• 鸡肉 500g
• 酱油 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 糖 1汤匙
• 姜片 5片
• 蒜瓣 3瓣
• 葱 1根
• 油 1汤匙

做法：

1. 将鸡肉切块，用酱油、料酒、糖腌制 30 分钟。
2. 锅中热油，放入姜片、蒜瓣和葱段爆香。
3. 将鸡肉放入锅中，翻炒至变色。
4. 加入适量的水，没过鸡肉即可。
5. 大火烧开，转小火炖煮 40 分钟，或直至鸡肉熟透。
6. 勾芡后即可出锅。

宫保鸡丁

• 鸡胸肉 300g
• 花生 100g
• 辣椒 5根
• 青椒 1个
• 蒜瓣 3瓣
• 姜片 5片
• 酱油 2汤匙
• 醋 1汤匙
• 糖 1汤匙
• 油 1汤匙

做法：

1. 将鸡胸肉切丁，用酱油、醋、糖腌制 30 分钟。
2. 花生炒熟，辣椒和青椒切丁。
3. 锅中热油，放入蒜瓣和姜片爆香。
4. 将鸡丁放入锅中，翻炒至变色。
5. 加入辣椒和青椒丁，翻炒至断生。
6. 加入花生，翻炒均匀。
7. 勾芡后即可出锅。

可乐鸡翅

• 鸡翅中 10个
• 可乐 1罐
• 酱油 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 糖 1汤匙
• 姜片 5片
• 蒜瓣 3瓣
• 葱 1根

做法：

1. 将鸡翅中洗净，用酱油、料酒、糖腌制 30 分钟。
2. 锅中热油，放入姜片、蒜瓣和葱段爆香。
3. 将鸡翅中放入锅中，翻炒至变色。
4. 倒入可乐，没过鸡翅即可。
5. 大火烧开，转小火炖煮 40 分钟，或直至鸡翅熟透。
6. 收汁后即可出锅。

椒盐鸡翅

• 鸡翅中 10个
• 盐 1茶匙
• 胡椒粉 1/2茶匙
• 十三香 1/4茶匙
• 花椒粉 1/4茶匙
• 油 1汤匙

做法：

1. 将鸡翅中洗净，用盐、胡椒粉、十三香和花椒粉腌制 30 分钟。
2. 锅中热油，将鸡翅中放入锅中煎至两面金黄。
3. 出锅后撒上椒盐即可。

香酥鸡

• 鸡胸肉 300g
• 面粉 150g
• 淀粉 50g
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 100g
• 盐 1茶匙
• 胡椒粉 1/2茶匙
• 油 适量

做法：

1. 将鸡胸肉切块，用盐、胡椒粉腌制 30 分钟。
2. 将面粉、淀粉和鸡蛋混合成糊状。
3. 将鸡肉块裹上面糊，再裹上面包糠。
4. 锅中热油，将鸡肉块放入锅中炸至金黄酥脆。
5. 出锅后沥干油即可。

相信自己，超越自我，展现最好的自己。