黄花鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的鱼类，深受人们喜爱。下面介绍三种常见的黄花鱼做法：

清蒸黄花鱼

材料：

• 黄花鱼 500g
• 姜葱蒜 各适量
• 酱油 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 白糖 1/2茶匙
• 盐 适量

步骤：

1. 将黄花鱼处理干净，在鱼身上斜划几刀。2. 在鱼身上抹上盐，腌制15分钟。3. 将姜葱蒜切碎，放入碗中，加入酱油、料酒、白糖搅拌均匀。4. 将腌制好的黄花鱼放入盘中，淋上酱汁。5. 入蒸锅，大火蒸8-10分钟。

红烧黄花鱼

材料：

• 黄花鱼 500g
• 葱姜蒜 各适量
• 豆瓣酱 2汤匙
• 番茄酱 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 白糖 1/2茶匙

步骤：

1. 将黄花鱼处理干净，沥干水分。2. 在锅中热油，放入葱姜蒜爆香。3. 加入豆瓣酱和番茄酱炒出红油。4. 倒入黄花鱼，翻炒至两面变色。5. 加入酱油、料酒、盐和白糖，翻炒均匀。6. 加水至与黄花鱼齐平，盖上锅盖，中小火煮15-20分钟。

油炸黄花鱼

材料：

• 黄花鱼 500g
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将黄花鱼处理干净，切成小段。2. 在鱼段上抹上盐，腌制15分钟。3. 在鱼段上裹上面粉。4. 在锅中热油，放入鱼段，小火慢炸至两面金黄酥脆。5. 捞出沥油，即可食用。

以上三种黄花鱼的做法简单易学，味道鲜美，不妨动手尝试一下吧！