炒鱿鱼的家常做法食材：鱿鱼：500克青椒：1个红椒：1个洋葱：1/2个 蒜：3瓣姜：1块酱油：2汤匙料酒：1汤匙蚝油：1汤匙白糖：1茶匙盐：适量油：适量步骤：1. 处理鱿鱼：将鱿鱼去内脏、洗净。将鱿鱼身切成圈，鱿鱼须切段。加入1汤匙料酒和少许盐，腌制10分钟。2. 准备蔬菜：将青椒和红椒切成丝。将洋葱切成薄片。将蒜和姜切成末。3. 炒鱿鱼：热锅下油，放入姜蒜末炒香。加入鱿鱼翻炒，至鱿鱼变色。加入青椒、红椒和洋葱，翻炒至蔬菜断生。4. 调味：加入酱油、蚝油、料酒、白糖和盐调味，大火翻炒均匀。翻炒至酱汁收浓，包裹在鱿鱼上即可。小贴士：为了让鱿鱼更加鲜嫩，可以在炒之前用开水焯烫一下。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒丝或辣椒酱。如果没有蚝油，可以用鸡精代替。翻炒时注意火候，大火快炒才能保证鱿鱼的鲜嫩和口感。营养价值：鱿鱼富含蛋白质、矿物质和维生素，是一种营养价值很高的海鲜。本道菜中加入的蔬菜也提供了丰富的膳食纤维和维生素。保存方法：炒好的鱿鱼可以装入保鲜盒中，冷藏保存2-3天。