蛋糕是一种广受欢迎的甜点，在许多场合都能看到它的身影。无论是生日、婚礼还是其他庆祝活动，蛋糕都是不可或缺的美味佳肴。家庭自制蛋糕不仅可以带来味蕾上的享受，还能增进家人之间的感情。

制作蛋糕所需材料：

蛋糕胚：鸡蛋 3 个白砂糖 100 克低筋面粉 100 克牛奶 50 毫升植物油 50 毫升奶油霜：黄油 200 克糖粉 100 克香草精 1 茶匙其他：蛋糕模具电动打蛋器刮刀

制作步骤：

1. 制作蛋糕胚：

1. 将鸡蛋和白砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至蓬松发白。
2. 将低筋面粉筛入鸡蛋混合物中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
3. 将牛奶和植物油加入面糊中，继续翻拌均匀。
4. 将面糊倒入抹了油的蛋糕模具中，轻轻震动几下，排出气泡。
5. 放入预热好的烤箱中，180 度烘烤 25-30 分钟，或直至插入牙签后牙签干净。

2. 制作奶油霜：

1. 将黄油放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至蓬松发白。
2. 将糖粉分次加入黄油中，继续打发至顺滑。
3. 加入香草精，继续打发至融合均匀。

3. 组装蛋糕：

1. 将蛋糕胚从烤箱中取出，晾凉后切成两层或三层。
2. 在蛋糕胚上抹一层奶油霜，然后盖上另一层蛋糕胚。
3. 重复上述步骤，直至蛋糕全部组装完成。
4. 将剩余的奶油霜抹在蛋糕表面和周围，可以用抹刀或裱花嘴进行装饰。

小贴士：

制作蛋糕胚时，不要过度搅拌，否则蛋糕会变得坚硬。烤箱温度和烘烤时间仅供参考，实际情况根据烤箱性能和蛋糕大小调整。如果没有电动打蛋器，可以用手动打蛋器或筷子进行搅拌，但需要多花费一些时间和力气。奶油霜的甜度可以根据个人喜好调整，糖粉的用量可以增加或减少。蛋糕组装后可以根据个人喜好进行装饰，例如：水果、巧克力碎、坚果等。

总结

制作家庭自制蛋糕并不难，只要按照以上步骤操作，就能做出美味可口的蛋糕。和家人一起制作蛋糕，不仅可以体验烘焙的乐趣，还能享受美味的成果，增进彼此之间的感情。祝大家烘焙愉快！