简介
宫保鸡丁是一道著名的川菜，以其鲜嫩滑爽的鸡肉、爽脆的青椒和微辣开胃的口感而闻名。以下将详细介绍宫保鸡丁的制作方法和配料。
配料
- 鸡胸肉 500g
- 青椒 2个
- 红椒 1个
- 花生 1/2杯
- 姜末 2汤匙
- 蒜末 2汤匙
- 料酒 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 淀粉 2汤匙
- 白糖 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 辣椒酱 1汤匙 (可选)
- 油 适量
制作方法
1. 准备鸡肉
- 将鸡胸肉切成小块，加入料酒、酱油和淀粉拌匀，腌制 15 分钟。
2. 准备蔬菜
- 将青椒和红椒去蒂去籽，切成块。
3. 炒鸡肉
- 锅中热油，加入鸡块翻炒至变色。
- 加入姜末和蒜末翻炒出香味。
4. 加入蔬菜
- 加入青椒和红椒翻炒至断生。
5. 调味
- 加入白糖、醋、辣椒酱 (可选) 调味。
- 翻炒均匀，即可出锅。
6. 装饰
- 最后撒上花生即可。