材料

• 糯米 1kg
• 粽叶 50片
• 馅料（可根据喜好选择）
• 粽绳

步骤

1. 糯米浸泡

将糯米洗净，浸泡过夜或至少6小时。

2. 粽叶处理

粽叶洗净，将叶尖和叶基剪掉，用沸水煮软，捞出晾干备用。

3. 捆绑粽子

a. 简单三角粽

1. 取两片粽叶，重叠成十字形，放在掌心。
2. 将糯米放入叶片中央，填入馅料。
3. 用粽绳将粽子捆紧，留出顶部一个空隙。
4. 把粽子放入沸水锅中煮熟。

b. 四角粽

1. 取四片粽叶，重叠成方形，放在掌心。
2. 将糯米放入叶片中央，填入馅料。
3. 将粽叶的四个角向内折，用粽绳捆紧。
4. 把粽子放入沸水锅中煮熟。

c. 锥形粽

1. 取一片粽叶，卷成圆锥形，用粽绳固定。
2. 将糯米放入圆锥中，填入馅料。
3. 用粽绳将粽子捆紧，留出顶部一个空隙。
4. 把粽子放入沸水锅中煮熟。

4. 煮粽子

将粽子放入沸水锅中，大火煮沸后转小火煮2-3小时，直至粽子熟透。

5. 食用

捞出粽子，沥干水分，即可食用。

小贴士

• 糯米浸泡时间越长，煮熟后越软糯。
• 馅料可以根据喜好添加，如：猪肉、香菇、虾米、蛋黄等。
• 煮粽子时，水位要高于粽子，防止粽子煮焦。
• 煮好的粽子可以冷藏保存2-3天，食用前重新加热即可。