油焖大虾是一道经典的中国菜肴，以其鲜美可口、做法简单而广受欢迎。下面将详细介绍油焖大虾的做法：

食材

• 大虾 500g
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 糖 1汤匙
• 盐 适量
• 植物油 适量

做法

1. 准备大虾：将大虾去头去尾，用刀背在虾背上轻拍几下，使其断开但不要断成两半。用料酒、盐和少许糖腌制10分钟。
2. 准备配料：葱切段，姜切片，蒜切末。
3. 炒锅热油：锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。
4. 下锅大虾：将腌制好的大虾放入锅中，翻炒至虾身变色。
5. 调味：依次加入生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀，使调味料充分裹在大虾上。
6. 加水焖煮：加入适量水，没过大虾一半即可。盖上盖子，焖煮5-8分钟，或直至虾肉熟透。
7. 收汁：待汤汁收浓后，即可出锅。撒上葱花即可享用。

小贴士

• 选择新鲜的大虾，虾壳颜色鲜艳，无异味。
• 腌制大虾有助于去除腥味并提鲜。
• 调味时根据个人口味添加盐和糖。
• 焖煮时间不要过长，以免虾肉过老变硬。
• 油焖大虾可以搭配米饭、馒头或面条食用。

相信自己，超越自我，展现最好的自己。

油焖大虾是一道色香味俱全的菜肴，制作简单，非常适合家庭聚餐或待客。按照以上做法，你也可以轻松做出美味可口的油焖大虾，享受这一道经典的中国美食。