烤箱版

材料：

• 低筋面粉 250g
• 无盐黄油 120g
• 细砂糖 100g
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1茶匙（可选）
• 巧克力豆（或其他配料，如坚果、果干） 适量（可选）

步骤：

1. 将烤箱预热至175摄氏度（350华氏度）。
2. 在一个大碗中，将面粉、无盐黄油、细砂糖混合，用电动打蛋器或手搓成粗糙的碎屑状。
3. 在碎屑中打入鸡蛋和香草精（如果使用），搅拌均匀，形成面团。
4. 将面团捏成一个球，用保鲜膜包好，冷藏至少30分钟。
5. 取出面团，在撒有少许面粉的平面上擀成0.5-1厘米厚的圆形面片。
6. 用曲奇饼模或刀切出想要的形状。
7. 将曲奇饼干放置在铺有羊皮纸的烤盘上。
8. 如果使用巧克力豆或其他配料，现在可以撒在曲奇饼干上。
9. 放入预热好的烤箱中，烘烤10-12分钟，或直到边缘呈金黄色。
10. 取出烤盘，冷却几分钟，待曲奇饼干稍微变硬后可以转移到网格架上完全冷却。

小贴士：

• 为了获得更酥脆的曲奇饼干，可以将面团冷藏过夜。
• 如果面团太粘，可以加入少许面粉。如果面团太干，可以加入少许牛奶或水。
• 烘烤时间会根据曲奇饼干的厚度和烤箱温度而有所不同。随时检查曲奇饼干，以确保它们不会烤过头。
• 冷却后的曲奇饼干可以储存在密闭容器中，室温下保存最多3天。

以上便是曲奇饼干的烤箱做法，祝你烘烤愉快！