准备材料

• 汤圆：500克
• 食用油：适量

步骤

1. 煮汤圆

1. 将汤圆放入大锅中并加入冷水，水量淹没汤圆即可。
2. 大火煮沸后，转中火煮约8分钟，或直至汤圆浮起。
3. 捞出汤圆，用冷水冲洗掉表面多余的淀粉。

2. 冷冻汤圆

1. 将煮好的汤圆放入冰箱冷冻室中冷冻至少2小时，或直至汤圆完全冻硬。

3. 炸汤圆

1. 往锅中倒入适量的食用油，并用中火加热至170-180度。
2. 将冷冻好的汤圆放入热油中，每锅不要放太多，以免油温骤降。
3. 炸至汤圆表面金黄酥脆，约3-4分钟。
4. 捞出汤圆，沥干多余的油脂。

提示

• 汤圆可以提前煮好冷冻起来，需要炸的时候再拿出来，非常方便。
• 炸汤圆时，油温一定要控制好，过高会炸糊，过低会炸不酥脆。
• 炸好的汤圆可以趁热食用，外酥里软，非常美味。

常见问题

• 汤圆炸不酥脆怎么办？可能是油温过低或炸的时间不够长。
• 汤圆炸糊了怎么办？可能是油温过高或炸的时间太长。
• 汤圆冷冻后还能煮吗？可以，但煮的时间要比新鲜汤圆稍长一些。

相信自己，超越自我，展现最好的自己。