葱油饼是一种中国北方常见的街边小吃，以其酥脆的外皮和香浓的葱香味而闻名。制作葱油饼的过程并不复杂，下面就为大家详细介绍一下葱油饼的做法。

食材

• 中筋面粉 300g
• 水 150ml
• 葱花 100g
• 盐 2g
• 食用油 适量

制作步骤

1. 和面

1. 将中筋面粉、水和盐放入一个大碗中，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团。
2. 盖上保鲜膜，在室温下静置30分钟左右，让面团松弛。

2. 揉入葱花

1. 将面团取出，加入葱花，用手不断揉搓，直到葱花均匀分布在面团中。

3. 擀面

1. 将面团擀成一张薄薄的圆饼，厚度约为2-3mm。

4. 刷油

1. 在面饼表面均匀地刷上一层食用油。

5. 折叠

1. 将面饼从一边向另一边对折，然后再次对折，形成一个长方形的四层面团。

6. 擀平

1. 将四层面团再次擀成一张较薄的长方形面饼。

7. 重复折叠和擀平

1. 重复步骤5和6，共进行2-3次。

8. 切块

1. 将面饼切成一口大小的块状。

9. 煎制

1. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至约170℃。
2. 将切好的面饼块放入平底锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。

10. 装盘

1. 将煎好的葱油饼盛入盘中，趁热食用。

小贴士

• 面粉的吸水性不同，水量可根据实际情况酌情增减。
• 揉面的时候不要过度，揉至光滑即可，以免面团变硬。
• 煎制时要用中小火，防止葱油饼外焦里生。
• 葱油饼可以搭配各种蘸料，如甜面酱、辣椒油等。

相信自己，超越自我，展现最好的自己。