简介

蒜苔炒肉是一道经典的家常菜，做法简单，味道鲜美，是一道非常适合日常食用的菜肴。

食材

• 猪肉 200 克
• 蒜苔 250 克
• 姜 1 块
• 蒜 3 瓣
• 酱油 2 汤匙
• 蚝油 1 汤匙
• 料酒 1 汤匙
• 盐 适量
• 油 适量

做法

1. 猪肉切片，加入酱油、蚝油、料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 蒜苔摘去老叶，洗净，切段。
3. 姜切片，蒜切片。
4. 热锅倒油，放入姜蒜爆香。
5. 放入腌好的猪肉翻炒至变色。
6. 放入蒜苔翻炒至断生。
7. 加入盐调味即可出锅。

小贴士

• 猪肉可以选择五花肉、里脊肉或前腿肉。
• 蒜苔不要切得太短，否则容易糊。
• 如果喜欢辛辣，可以加入适量的辣椒。
• 蒜苔炒肉可以搭配米饭或面条食用。