清炖排骨是一道简单易做的家常菜，汤鲜味美，排骨软烂可口，老少皆宜。

食材

1. 排骨 500g
2. 生姜 3片
3. 葱 1根
4. 料酒 1勺
5. 盐 适量
6. 白胡椒粉 少许
7. 水 适量

做法

1. 排骨洗净，冷水下锅，焯水去血沫。
2. 将排骨捞出，放入炖锅中，加入生姜、葱、料酒、盐和白胡椒粉。
3. 加入适量的水，盖上盖子，大火煮开后转小火炖煮 1-1.5 小时，或直到排骨软烂。
4. 出锅前，根据个人口味加入适量的盐调味。

小贴士

• 选择新鲜的排骨，这样炖出来的汤才鲜美。
• 焯水可以去除排骨中的血沫和杂质，炖出来的汤更清澈。
• 炖煮时间根据排骨的量和大小调整， 炖至排骨软烂即可。
• 可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、白萝卜、玉米等。
• 也可以加入一些枸杞或红枣，增加汤的营养价值。

营养价值

清炖排骨富含蛋白质、钙、磷等营养元素，具有补血、强筋壮骨的功效，非常适合生长发育期的儿童和中老年人食用。

相信自己，超越自我，展现最好的自己。