大虾的做法食材：- 大虾 500 克 - 盐 适量 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 白糖 1 茶匙 - 葱 3 根 - 姜 3 片 - 蒜 3 瓣 - 植物油 适量做法：1. 准备大虾：将大虾洗净，去虾线，用盐水浸泡 30 分钟。2. 腌制大虾：将料酒、生抽、老抽、白糖倒入虾中，搅拌均匀，腌制 30 分钟。3. 炒葱姜蒜：热锅加油，放入葱、姜、蒜爆香。4. 下锅翻炒：将腌制好的大虾放入锅中，大火翻炒至变色。5. 加水焖煮：加入适量清水，盖上锅盖焖煮 5 分钟，或直到大虾煮熟。6. 收汁出锅：大火收汁，至汤汁浓稠，即可出锅装盘。常见问题：1. 如何去除虾线？ - 用剪刀从大虾背部中间剪开一条线。 - 用牙签或竹签从开口处挑出虾线。2. 大虾需要腌制多久？ - 腌制 30 分钟即可入味，时间过长会使大虾变老。3. 如何判断大虾是否煮熟？ - 大虾外壳变成粉红色，肉质变白卷曲即可。4. 可以用其他调料代替吗？ - 可以根据个人喜好添加其他调料，如蚝油、豆瓣酱、黑胡椒粉等。5. 可以用其他食材搭配吗？ - 可以搭配蔬菜，如西蓝花、胡萝卜、西兰花等。营养价值：大虾富含蛋白质、维生素和矿物质，具有以下营养价值：- 蛋白质：高蛋白食物，有助于肌肉生长和修复。 - 维生素 D：促进钙吸收，强健骨骼和牙齿。 - omega-3 脂肪酸：有益于心脏健康，降低炎症。 - 铁：预防贫血，维持健康的血红蛋白水平。注意事项：- 对虾过敏者请勿食用。 - 孕妇和哺乳期妇女应适量食用。 - 大虾煮熟后应尽快食用，避免放置过久。