材料

• 高筋面粉：500克
• 水：250毫升
• 盐：5克
• 酵母：5克
• 糖：10克（可选）
• 黄油：25克（可选）

步骤

1. 将面粉、水、盐和酵母放入一个大碗中。
2. 用木勺或手将材料混合，直到形成一个粗糙的面团。
3. 在面团上撒上糖，如果使用的话。
4. 将面团揉捏5-7分钟，或直至面团变得光滑有弹性。
5. 将面团放入涂有少许油的碗中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵1小时，或直至面团发酵至原来的两倍大。
6. 将面团取出，将其压扁排出空气。
7. 将面团分成两半，将其塑形成面包形状。
8. 将面包放入涂有少许油的烤盘中，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵30分钟，或直至面包发酵至原来的两倍大。
9. 在面包表面刷上水，并在面包表面划上几刀。
10. 在预热至220摄氏度的烤箱中烘烤25-30分钟，或直至面包呈金黄色且内部熟透。
11. 将面包从烤箱中取出，放置在烤架上冷却。

提示

• 可以使用面包机来制作面包，步骤会更加简便。
• 如果使用全麦面粉，则需要增加水的用量。
• 可以通过添加坚果、种子或干果来增添面包的风味。
• 面包可以冷冻保存长达3个月。

每一次努力都是积累，每一次失败都是推动。