清炖鱼是一道传统的家常菜，做法简单，味道鲜美，老少皆宜。下面就介绍一下清炖鱼的家常做法：

食材：

• 鱼1条（约500g）
• 生姜3片
• 大葱1段
• 料酒2勺
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鱼处理干净，去除内脏和鱼鳞，洗净备用。
2. 在鱼身上划几刀，以便入味。
3. 将生姜切片，大葱切段。
4. 锅中倒入清水，加入生姜、大葱、料酒和盐，煮沸。
5. 将鱼放入沸水中，煮至鱼变色。
6. 转小火，继续炖煮15分钟左右，直至鱼熟透。
7. 将鱼捞出，盛入盘中，撒上葱花或香菜即可食用。

小贴士：

• 鱼的选择可以根据个人喜好，常见的有鲫鱼、鲤鱼、草鱼等。
• 料酒可以去除鱼腥味，也可以用白酒代替。
• 炖煮时间根据鱼的种类和大小而定，一般15-20分钟即可。
• 清炖鱼也可以加入其他配料，如豆腐、土豆、冬瓜等，丰富口感和营养。

相信自己，超越自我，展现最好的自己。