快节奏的生活中，在家吃饭成为了一种理想的选择。以下精选的 10 道简单好吃的家常菜，让你轻松美味地解决一日三餐。

1. 番茄炒蛋

1. 材料：鸡蛋 2 个，番茄 1 个，盐、鸡精、油
2. 做法：番茄切块，鸡蛋打散，锅中热油，倒入蛋液炒散，加入番茄块翻炒，调味即可。

2. 凉拌黄瓜

3. 材料：黄瓜 1 根，蒜末、香菜、盐、醋、酱油、麻油
4. 做法：黄瓜切片，蒜末、香菜末备用，碗中加入醋、酱油、麻油调成酱汁，将黄瓜片放入酱汁中拌匀即可。

3. 肉末豆腐

5. 材料：猪肉末 200 克，豆腐 1 块，酱油、蚝油、盐、葱姜
6. 做法：豆腐切块过油炸至金黄，肉末炒至变色，加入葱姜爆香，放入豆腐块翻炒，调味即可。

4. 清炒西兰花

7. 材料：西兰花 1 颗，蒜末、盐、油
8. 做法：西兰花切小朵，锅中热油，倒入蒜末爆香，放入西兰花翻炒，加盐调味即可。

5. 酸菜鱼

9. 材料：草鱼 1 尾，酸菜 100 克，泡椒 3 个，姜蒜、豆瓣酱、酱油、醋
10. 做法：鱼切块焯水，酸菜切丝，锅中热油，放入豆瓣酱炒香，倒入鱼块翻炒，加入酸菜、泡椒、姜蒜翻炒，调味即可。

6. 萝卜炖排骨

11. 材料：排骨 500 克，白萝卜 1 根，姜、葱、盐
12. 做法：排骨焯水，白萝卜切块，锅中热油，放入葱姜爆香，加入排骨翻炒，倒入白萝卜，加水炖至排骨酥烂。

7. 西红柿炖牛腩

13. 材料：牛腩 500 克，西红柿 4 个，洋葱 1 个，姜蒜、八角、桂皮
14. 做法：牛腩切块焯水，西红柿切块，洋葱切块，锅中热油，放入姜蒜爆香，加入牛腩翻炒，倒入西红柿、洋葱、八角、桂皮，加水炖至牛腩软烂。

8. 香菇青菜

15. 材料：香菇 100 克，青菜 1 把，蒜末、盐、油
16. 做法：香菇切片，青菜洗净切段，锅中热油，放入蒜末爆香，倒入香菇翻炒，加入青菜翻炒，加盐调味即可。

9. 醋溜白菜

17. 材料：白菜 1 颗，胡萝卜 1 根，醋、糖、盐、油
18. 做法：白菜切丝，胡萝卜切丝，锅中热油，放入醋、糖、盐调成酱汁，倒入白菜、胡萝卜丝翻炒，调味即可。

10. 糖醋里脊

19. 材料：里脊肉 200 克，鸡蛋 1 个，淀粉、番茄酱、白糖、醋
20. 做法：里脊肉切片，裹上淀粉和蛋液，锅中热油，放入裹满淀粉的里脊肉炸至金黄，锅中留底油，倒入番茄酱、白糖、醋调成酱汁，放入里脊肉翻炒均匀即可。

以上 10 道家常菜简单易做，色香味俱全，是居家过日子必备的拿手菜。不妨动手尝试，为家人烹制美味的一餐吧！