前言

家常菜是家庭日常烹饪的菜肴，通常以简单易做、营养美味为特点。本文将提供一份家常菜食谱大全，详细介绍各种家常菜的制作方法，帮助您轻松做出美味可口的饭菜。

家常菜食谱

一、凉菜

1. 拍黄瓜

1. 准备材料：黄瓜、大蒜、香葱、辣椒、盐
2. 将黄瓜洗净切成长段，用刀背拍扁
3. 将大蒜和辣椒切末，香葱切段
4. 将拍好的黄瓜放入碗中，加入大蒜、辣椒、香葱和盐
5. 拌匀即可食用

2. 凉拌豆腐

1. 准备材料：豆腐、香葱、蒜末、生抽、香油、醋
2. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯烫至熟
3. 将香葱切末，蒜末切成碎末
4. 将焯烫好的豆腐放入碗中，加入香葱、蒜末、生抽、香油和醋
5. 拌匀即可食用

二、热菜

1. 红烧肉

1. 准备材料：五花肉、冰糖、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜
2. 将五花肉切成大块，放入锅中焯烫
3. 锅中放入冰糖，翻炒至融化
4. 将焯烫好的五花肉放入锅中，翻炒至上色
5. 加入生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜，加水没过肉
6. 大火烧开，转小火炖煮1-2小时

2. 糖醋里脊

1. 准备材料：里脊肉、白醋、糖、番茄酱、淀粉、鸡蛋、盐
2. 将里脊肉切成片，放入碗中加入淀粉、鸡蛋和盐腌制
3. 锅中倒油，将里脊肉放入锅中炸至金黄
4. 锅中留少量油，倒入白醋、糖、番茄酱翻炒
5. 加入炸好的里脊肉翻炒均匀即可

三、汤羹

1. 番茄鸡蛋汤

1. 准备材料：番茄、鸡蛋、葱花、盐
2. 将番茄洗净切块
3. 鸡蛋打入碗中搅散
4. 锅中放入水，将番茄放入锅中煮开
5. 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动
6. 加入葱花和盐调味即可

2. 紫菜蛋花汤

1. 准备材料：紫菜、鸡蛋、葱花、盐
2. 将紫菜洗净泡软
3. 鸡蛋打入碗中搅散
4. 锅中放入水，将紫菜放入锅中煮开
5. 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动
6. 加入葱花和盐调味即可

相信自己，超越自我，展现最好的自己。

以上是一份家常菜食谱大全，涵盖了凉菜、热菜和汤羹。这些菜肴简单易做，营养美味，可以满足您的日常烹饪需要。希望本文能够帮助您做出可口的家常菜，享受烹饪的乐趣。