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凉菜
拍黄瓜
材料：黄瓜1根、蒜2瓣、小米辣2个、香菜2根、盐1茶匙、香醋2汤匙、白糖1茶匙
做法：
- 黄瓜洗净切拍，蒜切末，小米辣切圈，香菜切末。
- 将黄瓜、蒜末、小米辣、香菜放入碗中，加入盐、香醋、白糖拌均即可。
豆腐拌木耳
材料：豆腐1块、木耳1朵、胡萝卜半根、黄瓜半根、蒜2瓣、香菜2根、盐1茶匙、香醋2汤匙、白糖1茶匙、麻油1汤匙
做法：
- 豆腐切块，木耳泡发后切丝，胡萝卜、黄瓜切丝，蒜切末，香菜切末。
- 将所有材料放入碗中，加入盐、香醋、白糖、麻油拌均即可。
热菜
红烧肉
材料：五花肉500克、冰糖100克、老抽2汤匙、生抽3汤匙、料酒2汤匙、八角1个、桂皮1块、香叶2片、姜1块、葱1根
做法：
- 五花肉切块，冷水下锅焯水捞出备用。
- 锅中放入冰糖炒融化，放入五花肉翻炒至上色。
- 加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。
- 加入八角、桂皮、香叶、姜、葱翻炒出香味。
- 加入适量热水，炖煮至五花肉软烂入味即可。
清蒸鱼
材料：鱼1条、姜1块、葱1根、蒸鱼豉油2汤匙
做法：
- 鱼处理干净，在鱼身上斜划几刀。
- 姜切片，葱切段，铺在盘底。
- 将鱼放在姜葱上，淋上蒸鱼豉油。
- 大火蒸8-10分钟即可。
面条
炸酱面
材料：面条500克、黄瓜1根、胡萝卜1根、豆芽100克、肉末100克、甜面酱3汤匙、黄豆酱1汤匙、老抽1汤匙、葱1根
做法：
- 面条煮熟捞出过冷水备用。
- 黄瓜、胡萝卜、豆芽洗净切丝。
- 锅中热油，放入肉末翻炒变色。
- 加入甜面酱、黄豆酱、老抽翻炒均匀。
- 加入黄瓜、胡萝卜、豆芽翻炒至断生。
- 将肉酱浇在面条上，撒上葱花即可。
兰州拉面
材料：面粉500克、水250克、牛骨头1斤、萝卜1根、青菜1把、葱1根、姜1块、八角1个、桂皮1块、香叶2片
做法：
- 牛骨头焯水后放入砂锅中，加入八角、桂皮、香叶、姜、葱煮成高汤。
- 面粉中加入水揉成面团，静置30分钟。
- 将面团反复拉伸，直至面条拉成细长条。
- 锅中煮沸高汤，放入面条煮熟。
- 萝卜切片，青菜洗净切段，放入面条中烫熟即可。
包子饺子
猪肉大葱包子
材料：面粉500克、水250克、猪肉500克、大葱2根、盐1茶匙、香油1汤匙
做法：
- 面粉中加入水揉成面团，静置30分钟。
- 猪肉剁成馅，加入大葱、盐、香油拌均。
- 将面团分成小剂子，擀成包子皮。
- 在包子皮中包入肉馅，捏成包子。
- 蒸锅中放入水，大火蒸15-20分钟即可。
白菜猪肉饺子
材料：面粉500克、水250克、猪肉500克、白菜1棵、盐1茶匙、香油1汤匙
做法：
- 面粉中加入水揉成面团，静置30分钟。
- 白菜洗净切碎，猪肉剁成馅。
- 将白菜、猪肉、盐、香油放入碗中拌均。
- 将面团分成小剂子，擀成饺子皮。
- 在饺子皮中包入馅料，捏成饺子。
- 锅中放入水，大火煮开后放入饺子煮熟即可。
汤羹
番茄蛋汤
材料：番茄2个、鸡蛋2个、葱花1根、盐1茶匙
做法：
- 番茄洗净切块。
- 鸡蛋打散。
- 锅中放入水烧开，放入番茄煮沸。
- 倒入蛋液，煮沸后加入葱花和盐调味即可。
紫菜蛋花汤
材料：紫菜一小把、鸡蛋2个、葱花1根、盐1茶匙
做法：
- 紫菜泡发后洗净切碎。
- 鸡蛋打散。
- 锅中放入水烧开，放入紫菜煮沸。
- 倒入蛋液，煮沸后加入葱花和盐调味即可。