冬瓜排骨汤是一道营养丰富、清淡解暑的汤品，深受大家的喜爱。下面介绍一下冬瓜排骨汤的做法和步骤：

食材：

• 排骨 500g
• 冬瓜 500g
• 生姜 2片
• 大葱 1段
• 盐 适量

步骤：

1. 将排骨洗净，冷水下锅焯水，去除血沫。
2. 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮。
3. 冬瓜去皮切块，生姜切片，大葱切段。
4. 待排骨炖至半熟时，放入冬瓜块、生姜片和大葱段，继续炖煮至排骨酥烂，冬瓜块软糯。
5. 汤快炖好的时候，加入适量盐调味即可出锅。

小贴士：

• 排骨焯水可以去除血沫，使汤色更清澈。
• 冬瓜要选择老一点的，这样炖出来的汤才不会发苦。
• 炖汤时水不要加太多，以免汤味太淡。
• 盐可以根据自己的口味添加，也可以加入其他调味料，如胡椒粉或香菜末。

冬瓜排骨汤是一道清淡爽口、营养丰富的汤品，非常适合夏季食用。大家不妨自己动手试试，享受美味的同时，补充营养。