芹菜炒肉：一道营养丰富的美味佳肴食材- 芹菜 1 捆 (约 500 克) - 猪肉 (瘦肉) 200 克 - 蒜 3 瓣 - 姜 1 小块 - 食用油 2 汤匙 - 酱油 2 汤匙 - 蚝油 1 汤匙 - 老抽 1/2 汤匙 (可选) - 白糖 1 茶匙 - 黑胡椒粉 1/4 茶匙步骤1. 准备食材：- 将芹菜清洗干净，切成 4-5 厘米长的段。- 将猪肉切成薄片。- 将蒜切成末，姜切成丝。2. 腌制猪肉：- 在猪肉片中加入酱油、蚝油、老抽 (可选) 和黑胡椒粉。搅拌均匀，腌制 15 分钟。3. 炒肉：- 在炒锅中倒入食用油，烧热。- 将腌制的猪肉片放入锅中，翻炒至变色。4. 加入蒜和姜：- 将蒜末和姜丝放入锅中，翻炒出香味。5. 加入芹菜：- 将芹菜段放入锅中，翻炒至变软但仍保持翠绿。6. 调味：- 加入 1 茶匙白糖调节鲜味。- 根据个人口味添加额外的酱油或蚝油调味。7. 出锅：- 翻炒均匀后，即可出锅盛盘。营养价值芹菜炒肉是一道营养丰富的菜肴，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。- 蛋白质：来自猪肉，为身体提供必要的氨基酸。 - 维生素 C：来自芹菜，具有抗氧化作用。 - 膳食纤维：芹菜富含膳食纤维，有助于促进肠道健康。 - 矿物质：包括钾、镁和磷，对维持健康至关重要。烹饪小贴士-选择嫩芹菜：选择茎秆脆嫩、颜色鲜亮的芹菜，口感更好。 - 猪肉腌制时间：腌制猪肉的时间不宜过长，以免肉质变老。 - 火候控制：翻炒时火候不宜过大，以免芹菜变焉或猪肉炒老。 - 搭配建议：芹菜炒肉可以搭配米饭、面条或馒头食用。总结芹菜炒肉是一道简单易做、营养丰富的美味佳肴。它不仅味道鲜美，而且营养价值高。无论是作为主菜还是配菜，它都能为您的餐桌增添一份健康和美味。