酥脆可口的家常炸丸子材料清单：丸子：猪肉糜 500 克洋葱 1 个姜 1 块 盐 1 茶匙料酒 1 汤匙生抽 1 汤匙淀粉 2 汤匙鸡蛋 1 个面糊：面粉 1 杯水 1/2 杯鸡蛋 1 个其他：食用油 适量香菜 叶适量（可选）步骤：1. 制作丸子将猪肉糜放入大碗中。洋葱和姜去皮，切碎。将洋葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋加入猪肉糜中，搅拌均匀。用手将肉糜捏成约 1.5 厘米的丸子。2. 制作面糊在一个单独的碗中，将面粉和水混合，搅拌至顺滑无结块。加入鸡蛋，搅拌均匀。面糊应为浓稠的滴状。3. 炸丸子在锅中加热大量食用油，至 180°C。将丸子一个个裹上面糊，放入热油中。中火炸至丸子表面金黄酥脆，约 5-7 分钟。将炸好的丸子捞出，沥干油。4. 完成将炸丸子盛入盘中，撒上香菜叶装饰。提示：为了获得更酥脆的炸丸子，确保面糊足够浓稠。如果面糊太稀，炸丸子会变得软塌塌的。根据丸子的大小，调整烹饪时间。较大的丸子需要较长的烹饪时间。炸丸子时，不要 overcrowding 锅中。这会降低油温并导致炸丸子油腻。炸丸子可以用猪肉糜、牛肉糜或鸡肉糜等其他碎肉制成。炸丸子可以搭配酱料，如甜酸酱或辣椒酱，食用。营养信息（每 4 个炸丸子）：卡路里：300脂肪：15 克饱和脂肪：5 克胆固醇：80 毫克钠：500 毫克碳水化合物：30 克蛋白质：20 克