食材
- 紫菜 10克
- 鸡蛋 1个
- 水 500毫升
- 盐 适量
- 香油 适量
做法
- 将紫菜放入水中浸泡5分钟，然后沥干水分。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。
- 在锅中加入水，煮沸后放入紫菜。
- 当紫菜煮至软烂时，将蛋液沿着锅边缓缓倒入，一边倒一边用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。
- 煮沸后加入适量盐调味，然后淋入香油即可出锅。
小贴士
- 紫菜最好选择新鲜的，这样口感会更嫩滑。
- 蛋液倒入锅中时要沿着锅边倒，这样蛋花会更均匀。
- 加入香油可以使汤的口感更鲜美。
- 紫菜蛋花汤也可以根据自己的喜好加入其他食材，如虾仁、香菇、豆腐等。