毛血旺是一道经典的川菜，以麻辣鲜香著称。它的做法看似复杂，但其实在家中也可以轻松制作。下面就为大家介绍一种最简单的毛血旺做法：

食材准备：

• 血旺 1 根
• 鸭血 1 块
• 豆腐皮 1 张
• 金针菇 1 小把
• 木耳 1 小把
• 黄豆芽 1 小把
• 豆芽 1 小把
• 宽粉 1 把
• 泡椒 1 个
• 蒜 3 瓣
• 姜 1 小块
• 干辣椒 5 个
• 豆瓣酱 2 勺
• 甜面酱 1 勺
• 蚝油 1 勺
• 生抽 2 勺
• 老抽 1 勺
• 白糖 1 勺
• 鸡精 1 茶匙
• 水淀粉 1 勺
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 将血旺、鸭血切成小块，豆腐皮切成丝，金针菇、木耳、黄豆芽、豆芽洗净备用。宽粉用温水泡软备用。
2. 锅中热油，放入蒜、姜、干辣椒爆香。
3. 加入豆瓣酱、甜面酱炒出香味。
4. 倒入血旺、鸭血、豆腐皮翻炒均匀。
5. 加入金针菇、木耳、黄豆芽、豆芽、宽粉翻炒均匀。
6. 加入泡椒、蚝油、生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
7. 用水淀粉勾芡，大火收汁即可。

小贴士：

• 血旺和鸭血一定要煮熟，否则容易引起食物中毒。
• 喜欢吃辣的朋友可以多加些干辣椒。
• 毛血旺还可以加入自己喜欢的配菜，如香肠、午餐肉、贡菜等。
• 毛血旺的汤汁可以用作拌面或拌饭。

以上就是毛血旺最简单的做法了，希望大家能够在家中轻松制作出这道美味佳肴。如果你还有任何疑问，欢迎留言咨询。