食材
猪绞肉 500克胡萝卜 1根葱 3根生姜 1块鸡蛋 1个生抽 2汤匙老抽1汤匙蚝油 1汤匙盐 适量五香粉 适量面包糠 适量
1. 将猪绞肉放入一个大碗中，加入切碎的胡萝卜、葱、生姜、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐和五香粉。
2. 用手将所有食材搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠有弹性。
3. 将肉馅分成小球，每个肉球约为一个汤圆大小。
4. 在一个平底锅中倒入适量油，加热至中火。
5. 将肉丸放入锅中煎炸，每面煎约3-5分钟，或直至肉丸表面呈金黄色。
6. 将肉丸从锅中捞出，沥干油分。
7. 在一个盘子中放入面包糠，将炸好的肉丸放入面包糠中滚一滚，使其表面均匀地裹上面包糠。
8. 将裹好面包糠的肉丸放入锅中复炸一次，每面煎约1-2分钟，或直至面包糠变成金黄色。
9. 将炸好的肉丸捞出，沥干油分，即可食用。
提示
要使肉丸更嫩多汁，可以在
制作肉馅时加入少许水或牛奶。如果没有面包糠，也可以用淀粉或面粉代替。炸肉丸时要保持油温，这样肉丸才能均匀受热。炸肉丸时不要 overcrowding 锅底，否则肉丸容易粘连在一起。炸好的肉丸可以搭配番茄酱、沙拉酱或蘸料食用。
如何使肉丸更脆？可以在炸肉丸前先将肉丸冷冻30分钟，这样可以使肉丸的外壳更脆。如何避免肉丸开裂？在炸肉丸时，油温不能太高，否则肉丸容易开裂。如何使肉丸更入味？可以在制作肉馅时加入适量的调味料，如黑胡椒粉、孜然粉或辣椒粉。
相信自己，超越自我，展现最好的自己。
炸肉丸子是一道简单
美味的
家常菜，
制作方法方便，味道鲜美。按照以上步骤，你也可以在家轻松做出美味的炸肉丸子。