南瓜饼是一种
美味且受欢迎的秋季甜点。
制作南瓜饼的过程并不复杂，但是需要一些时间和耐心。以下是详细的制作
步骤：
配料：
饼皮：1 杯多用途面粉1/2 茶匙盐1/2 杯（1 根）无盐冷黄油，切成小块3-4 汤匙冰水馅料：1 罐（15 盎司）南瓜泥1 杯（200 克）白砂糖1/2 茶匙肉桂粉1/4 茶匙姜粉1/4 茶匙肉豆蔻粉1/4 茶匙盐1 个大鸡蛋1/2 杯（120 毫升）浓缩牛奶1/2 杯（110 克）蒸发牛奶
制作步骤：
1. 制作饼皮：
1. 将面粉和盐放入一个大碗中并搅拌均匀。
2. 将黄油块加入碗中并用手指或糕点切割机将黄油与面粉混合，直到形成粗面包屑。
3. 逐渐加入冰水，每次 1 汤匙，边加入边搅拌，直至面团成团。不要过度搅拌。
4. 将面团用保鲜膜包裹起来，并在冰箱中冷藏至少 30 分钟。
2. 制作馅料：
1. 在一个大碗中，将南瓜泥、白砂糖、肉桂粉、姜粉、肉豆蔻粉和盐搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋、浓缩牛奶和蒸发牛奶并搅拌直至完全混合。
3. 烘烤南瓜饼：
1. 预热烤箱至 200 摄氏度 / 400 华氏度。
2. 将饼皮从冰箱中取出并将其擀成一个 30 厘米的圆形。
3. 将饼皮放入一个 23 厘米的派盘中并修剪边缘。
4. 将馅料倒入饼皮中。
5. 烘烤 45-60 分钟，或直到馅料凝固，并且派皮呈金黄色。
4. 冷却和享用：
1. 将南瓜饼从烤箱中取出并放在烤架上冷却至少 2 小时，再切片食用。
为了获得最浓郁的风味，请
使用自制南瓜泥。如果没有浓缩牛奶，可以用 1 杯（240 毫升）牛奶加上 1 汤匙（15 克）玉米淀粉。要获得酥脆的饼皮，将饼皮冷藏至少 30 分钟。烘烤时，如果派皮边缘变褐太快，可以用锡箔纸将其覆盖。南瓜饼可以在室温下保存 2-3 天。
每一次努力都是积累，每一次失败都是推动。：
遵循这些步骤，你就可以制作出美味的自制南瓜饼。这款甜点非常适合秋季聚会或作为节日款待。享受烘焙和品尝你美味的杰作吧！