茶叶蛋是中国传统小吃，以其独特的风味和营养价值而备受喜爱。下面介绍一种家常做法：

食材：

鸡蛋 10个红茶叶 10克八角 2颗香叶 3片桂皮 1块老抽 1汤匙生抽 2汤匙盐 适量

步骤：

1. 将鸡蛋洗净后放入冷水中浸泡1小时，可以去除蛋壳表面的细菌。 2. 在锅中加入适量水，放入茶叶、八角、香叶、桂皮、老抽、生抽、盐，煮沸后转小火。 3. 煮沸后将鸡蛋放入锅中，并用勺子轻轻翻动，使鸡蛋均匀受热。 4. 转中火煮沸，然后转小火慢煮25-30分钟，中途翻动几次鸡蛋。 5. 煮好后关火，不要捞出鸡蛋，将锅盖上焖1小时，可以使茶叶蛋更加入味。 6. 焖好后捞出鸡蛋，用冷水冲洗干净，晾凉后即可食用。

小贴士：

鸡蛋煮之前要浸泡，可以使蛋壳更容易剥离。煮鸡蛋时要小火慢煮，以免蛋黄煮老。焖蛋时间越长，茶叶蛋味道越浓郁。可以根据个人口味调整调料用量。茶叶蛋可以冷藏保存1-2天。

营养价值：

茶叶蛋富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。其中，蛋白质含量较高，可以提供充足的能量；茶叶中富含茶多酚，具有抗氧化和抗衰老的作用；八角等香料可以增强食欲和促进消化。

总结：

茶叶蛋做法简单，营养丰富，是一种老少皆宜的小吃。通过以上步骤，你也可以轻松做出美味可口的茶叶蛋。