- 红烧茄子
- 鱼香茄子
- 油焖茄子
- 干锅茄子
- 蒜泥茄子
- 水煮茄子
- 清蒸茄子
- 烤茄子
- 炸茄子
- 茄饼
- 茄盒
- 茄子泥
- 茄子盅
- 凉拌茄子 ... ...
- 100. 番茄烧茄子
详细做法
红烧茄子
材料：茄子 1个猪肉末 200克葱 1根姜 1块大蒜 3瓣豆瓣酱 3勺生抽 2勺老抽 1勺糖 1勺食盐 适量做法：1. 将茄子洗净，切成滚刀块。2. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末和少许生抽，搅拌均匀。3. 锅中热油，放入茄子块翻炒，炒至茄子表面变软。4. 加入肉末翻炒，炒至肉末变色。5. 加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖和食盐，翻炒均匀。6. 加入适量的水，盖上锅盖中小火炖煮15分钟。7. 收汁后即可出锅。鱼香茄子
材料：茄子 1个猪肉末 200克木耳 50克胡萝卜 50克笋片 50克葱 1根... ...做法：1. 将茄子洗净，切成滚刀块。 2. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末和少许生抽，搅拌均匀。 3. 木耳、胡萝卜和笋片提前泡发，切成丝。 4. 锅中热油，放入茄子块翻炒，炒至茄子表面变软。 5. 加入肉末翻炒，炒至肉末变色。 6. 加入木耳、胡萝卜、笋片和葱花，翻炒均匀。 7. 加入鱼香汁翻炒，鱼香汁的做法：番茄酱2勺、白糖1勺、醋1勺、酱油1勺、水1勺，搅拌均匀即可。 8. 翻炒均匀后，即可出锅。... ...100. 番茄烧茄子
材料：茄子 1个番茄 2个鸡蛋 2个葱 1根姜 1块... ...做法：1. 将茄子洗净，切成滚刀块。 2. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 3. 锅中热油，放入茄块煎至两面金黄。 4. 将番茄切块，放入锅中翻炒出汁。 5. 加入鸡蛋液，翻炒均匀。 6. 加入葱姜末翻炒，翻炒出香味。 7. 加水没过食材，盖上锅盖中小火炖煮15分钟。 8. 收汁后即可出锅。以上仅为茄子的100种做法大全的节选内容，更多详细做法请点击下方链接查看。
茄子做法大全